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español
Navegación por Autor Piornos, José A.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 21-jul-2021 | Fermented meat sausages and the challenge of their plant-based alternatives: A comparative review on aroma-related aspects | Flores Llovera, Mónica CSIC ORCID ; Piornos, José A. | artículo de revisión |