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Browsing by Author Pilosof, Ana M. R.

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Caracterización de la interacción entre el péptido bioactivo casinomacropéptido y β-lactoglobulina a nivel nano y su impacto en la funcionalidad de derivados del suero lácteoMartínez, María J.; Martos, Gustavo ; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Molina, Elena  ; Pilosof, Ana M. R.Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Digestibility and allergenicity of casein glycomacropeptide and β-lactoglobulin mixturesMartínez, María J.; Martos, Gustavo ; Molina, Elena  ; Pilosof, Ana M. R.Póster
openAccesssaludpoblacibero.pdf.jpg2010Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población iberoamericanaFontecha, F. Javier  ; Pilosof, Ana M. R.; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Carvalho, João Ernesto de; Molina, Elena  ; Villamiel, Mar  ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Guerrero- Legarreta, I.Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Reduced β-lactoglobulin IgE binding upon in vitro digestion as a result of the interaction of the protein with casein glycomacropeptideMartínez, María J.; Martos, Gustavo ; Molina, Elena  ; Pilosof, Ana M. R.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Simulated digestion of glycosylated caseinate-polyphenol complexes: Effect on bifidobacteria and tumor cell linesStaszewski, Marian von; Moreno, F. Javier ; Requena, Teresa  ; Villamiel, Mar  ; Ruiz, Ana Lucia T. J.; Carvalho, João Ernesto de; Pilosof, Ana M. R.Comunicación de congreso