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Browsing by Author Pérez-Magariño, S.

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg29-Mar-2017Amino acids and biogenic amines in sparkling wines: the role of grape variety, time and type agingMartínez Lapuente, Leticia ; González-Lázaro, Miriam; Guadalupe, Zenaida ; Pérez-Magariño, S.; Ayestarán, Belén póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg29-Mar-2017Analysis of polyphenolic composition in red sparkling wines elaborated following different treatments and in two maturity degreeGonzález-Lázaro, Miriam; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Bueno-Herrera, Marta; López de la Cuesta, Pedro; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Caracterización de compuestos volátiles y perfil aromático de vinos tintos elaborados con variedades minoritarias de La RiojaAyestarán, Belén ; Martínez-Pinilla, O. ; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Pérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Caracterización de la composición volátil de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas de Castilla y León: influencia del tiempo de crianza sobre líasPérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Changes in polysaccharide composition during sparkling wine making and agingMartínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Pérez-Magariño, S.artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgNov-2014Changes of volatile compounds by the addition of yeast autolysated in white sparkling wine elaborationPérez-Magariño, S.; Bueno-Herrera, Marta; González-Huerta, Carlos; López de la Cuesta, Pedro; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJul-2015Changes of volatile compounds during the ageing on lees of red sparkling wines elaborated by the champenoise methodPérez-Magariño, S.; Bueno-Herrera, Marta; González-Huerta, Carlos; López de la Cuesta, Pedro; González-Lázaro, Miriam; Martínez Lapuente, Leticia ; Bañuelos, Sara; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2013Characterization of volatile compounds and olfactory profile of red minority varietal wines from La RiojaMartínez-Pinilla, O. ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Pérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.artículo
openAccessJun-2015Efecto del grado de maduración de la uva y técnicas enológicas en la composición volátil de vinos tintos espumososPérez-Magariño, S.; Bueno-Herrera, Marta; González-Huerta, Carlos; López de la Cuesta, Pedro; González-Lázaro, Miriam; Martínez Lapuente, Leticia ; Bañuelos, Sara; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Efecto del tiempo de envejecimiento en botella en presencia y en ausencia de lías en la composición fenólica de vinos espumosos naturalesMartínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Martínez-Pinilla, O. ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
openAccessJun-2015Effect of grape maturity on the carbohydrate composition of red sparkling winesMartínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Pérez-Magariño, S.; Doco, Thierry; Williams, Pascale; Apolinar-Valiente, Rafaelpóster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg27-Jun-2016Effect of the winemaking technology on the phenolic compounds, foam parameters in sparklig wines from TempranilloRuiz, A.; González-Lázaro, Miriam; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Bueno-Herrera, Marta; López de la Cuesta, Pedro; González-Huerta, Carlos; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg15-Aug-2019Effects of different oenological techniques on the elaboration of adequate base wines for red sparkling wine production: phenolic composition, sensory properties and foam parametersGonzález-Lázaro, Miriam; Martínez Lapuente, Leticia ; Palacios-García, A.; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Bueno-Herrera, Marta; López de la Cuesta, Pedro; Pérez-Magariño, S.artículo
openAccessJun-2015Elaboración de vinos espumosos de calidad a partir de variedades tintas. Efecto de diferentes técnicas vitivinícolas en la composición polifenólicaHernández Saseta, Isabel; González-Lázaro, Miriam; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Bueno-Herrera, Marta; González-Huerta, Carlos; López de la Cuesta, Pedro; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2016Foam characteristics of white, rosé and red sparkling wines elaborated by the champenoise methodPérez-Magariño, S.; Ayestarán, Belén ; González-Huerta, Carlos; Martínez Lapuente, Leticia ; Bueno-Herrera, Marta; González-Lázaro, Miriam; López de la Cuesta, Pedro; Guadalupe, Zenaida póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJul-2013Glycosyl Residue Composition and Polysaccharide Families in Natural Spanish Sparkling Wines: the Role of Grape Variety and Time of Aging in Presence and Absence of Yeast LeesMartínez Lapuente, Leticia ; Martínez-Pinilla, O. ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2015Grape variety, aging on lees and aging in bottle after disgorging influence on volatile composition and foamability of sparkling winesPérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.; Bueno-Herrera, Marta; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg26-May-2016Influence of Grape Maturity on Complex Carbohydrate Composition of Red Sparkling WinesMartínez Lapuente, Leticia ; Apolinar-Valiente, Rafael; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Pérez-Magariño, S.; Williams, Pascale; Doco, Thierryartículo
openAccessinfluence_polysaccharide_Martinez.pdf.jpgMay-2014Influence of polysaccharide commercial product addition on volatile composition of white sparkling winesMartínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Bueno-Herrera, Marta; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgMay-2013Multivariate analysis for the differentiation of sparkling wines elaborated from autochthonous Spanish grape varieties: volatile compounds, amino acids and biogenic aminesPérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén artículo