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Browsing by Author Meléndez-Martínez, Antonio J.

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
openAccessProgLipResPostprint.pdf.jpg2018A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and healthRodríguez-Concepción, Manuel ; Avalos, Javier; Bonet, M. Luisa; Boronat, Albert ; Gomez-Gomez, Lourdes; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Limón, M. Carmen; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Olmedilla Alonso, Begoña ; Palou, Andreu; Ribot, Joan; Rodrigo, María Jesús ; Zacarías, Lorenzo ; Zhu, ChangfuArtículo
openAccessAntioxidants_carotenoids_phenolics_2017_Postprint.pdf.jpg1-Feb-2018Antioxidants (carotenoids and phenolics) profile of cherry tomatoes as influenced by deficit irrigation, ripening and clusterCoyano Cruz, Elena; Corell González, M.; Moriana, Alfonso; Hernanz, Dolores; Benítez-González, Ana M.; Stinco, Carla M.; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
openAccessmolecules-22-00085.pdf.jpg17-Jan-2017Banana Passion Fruit (Passiflora mollissima (Kunth) L.H. Bailey): Microencapsulation, Phytochemical Composition and Antioxidant CapacityGarcía-Ruiz, Almudena ; Girones-Vilaplana, Amadeo ; León, Paola; Moreno, Diego A. ; Stinco, Carla M.; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Ruales, JennyArtículo
openAccessCarotenoid_Agroaliment_Salud_Cap26.pdf.jpg11-Nov-2017Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimaciónMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  ; Estévez-Santiago, Rocío; Olmedilla-Alonso, Begoña; Mercadante, Adriana Z.; Ornelas-Paz, José de JesúsCapítulo de libro
openAccessbiodispestima.pdf.jpg2017Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimaciónMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez-Gálvez, Antonio; Roca, María  ; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña ; Mercadante, Adriana Z.; Jesús Ornelas-Paz, José deCapítulo de libro
openAccessnutrients-10-01138-v2.pdf.jpg21-Aug-2018Biological Active Ecuadorian Mango ‘Tommy Atkins’ Ingredients—An Opportunity to Reduce AgrowasteRuales, Jenny; Baenas, Nieves ; Moreno, Diego A. ; Stinco, Carla M.; Meléndez-Martínez, Antonio J.; García-Ruiz, Almudena
openAccessCarotenoides en agroalimentacion y salud IBERCAROT.pdf.jpg11-Nov-2017Carotenoides en agroalimentación y saludAguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo Luis; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert ; Canas, Jose A.; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez-Santiago, Rocío; Farre, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz  ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel  ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio  ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María  ; Rodrigo, María Jesús ; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M. ; Zacarías, Lorenzo ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, UxueLibro
openAccessAGRICFOODCHEMaccepted.pdf.jpg2018Comprehensive database of carotenoid contents in Ibero-American foods. A valuable tool in the context of functional foods and the establishment of recommended intakes of bioactivesDias, Maria da Graça; Olmedilla Alonso, Begoña ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mercadante, Adriana Z.; Osorio, Coralia; Vargas-Murga, Liliana; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
openAccessEffect_regulated_deficit_postprint2017.pdf.jpgJun-2017Effect of regulated deficit irrigation on quality parameters, carotenoids and phenolics of diverse tomato varieties (Solanum lycopersicum L.)Coyano Cruz, Elena; Corell González, M.; Stinco, Carla M.; Hernanz, Dolores; Moriana, Alfonso; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgOct-2017Effect of the fruit position on the cluster on fruit quality, carotenoids, phenolics and sugars in cherry tomatoes (Solanum lycopersicum L.)Coyano Cruz, Elena; Corell González, M.; Moriana, Alfonso; Hernanz, Dolores; Stinco, Carla M.; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
embargoedAccessStudy_commercial_quality_parameters_sugars_2019_Postprint.pdf.jpg30-Mar-2019Study of commercial quality parameters, sugars, phenolics, carotenoids and plastids in different tomato varietiesCoyano Cruz, Elena; Corell González, M.; Moriana, Alfonso; Mapelli-Brahm, A.; Hernanz, Dolores; Stinco, Carla M.; Beltrán-Sinchiguano, Elena; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
openAccessTablacaroiberoamer.pdf.jpg2017Tabla de contenido en carotenoides de alimentos iberoamericanosDias, Maria da Graça; Olmedilla Alonso, Begoña ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mercadante, Adriana Z.; Osorio, Coralia; Vargas-Murga, Liliana; Meléndez-Martínez, Antonio J.Capítulo de libro
closedAccessMay-2010The Color of Olive Oils: The Pigments and Their Likely Health Benefits and Visual and Instrumental Methods of AnalysisMoyano Pérez, María José ; Heredia, Francisco J.; Meléndez-Martínez, Antonio J.Artículo
embargoedAccessYield_response_regulated_deficit_irrigation_2018_Postprint.pdf.jpg1-Mar-2019Yield response to regulated deficit irrigation of greenhouse cherry tomatoesCoyano Cruz, Elena; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Moriana, Alfonso; Girón Moreno, Ignacio F. ; Martín Palomo, Mª José; Galindo Egea, A. ; Pérez-López, D.; Torrecillas Melendreras, Arturo ; Beltrán-Sinchiguano, Elena; Corell González, M.Artículo