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Browsing by Author Martínez-Pinilla, O.

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2013Amino acids and biogenic amines in red varietal wines: The role of grape variety, malolactic fermentation and vintageMartínez-Pinilla, O. ; Guadalupe, Zenaida ; Hernández, Z.; Ayestarán, Belén artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Caracterización de compuestos volátiles y perfil aromático de vinos tintos elaborados con variedades minoritarias de La RiojaAyestarán, Belén ; Martínez-Pinilla, O. ; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Pérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg17-Oct-2013Caracterización Enológica de Vinos Elaborados con Variedades Minoritarias de La Rioja con diferentes vinificaciones y añadasMartínez-Pinilla, O. tesis doctoral
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2013Characterization of volatile compounds and olfactory profile of red minority varietal wines from La RiojaMartínez-Pinilla, O. ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Pérez-Magariño, S.; Ortega-Heras, M.artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2013Efecto del tiempo de envejecimiento en botella en presencia y en ausencia de lías en la composición fenólica de vinos espumosos naturalesMartínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Martínez-Pinilla, O. ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJul-2013Effect of commercial mannoprotein addition on polysaccharide, polyphenolic, colour composition and on sensory profile in red varietal winesMartínez-Pinilla, O. ; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJul-2013Glycosyl Residue Composition and Polysaccharide Families in Natural Spanish Sparkling Wines: the Role of Grape Variety and Time of Aging in Presence and Absence of Yeast LeesMartínez Lapuente, Leticia ; Martínez-Pinilla, O. ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén ; Ortega-Heras, M.; Pérez-Magariño, S.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Quantitative determination of wine polysaccharides by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and size exclusion chromatography (SEC)Guadalupe, Zenaida ; Martínez-Pinilla, O. ; Garrido, Á.; Carrillo, J. D.; Ayestarán, Belén artículo
openAccess2012Sensory profiling and changes in colour and phenolic composition produced by malolactic fermentation in red minority varietiesMartínez-Pinilla, O. ; Martínez Lapuente, Leticia ; Guadalupe, Zenaida ; Ayestarán, Belén artículo