Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
openAccess | | 2019 | Development of a multifunctional yogurt-like product from germinated brown rice | Cáceres, Patricio J. CSIC ORCID; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; García Mora, Patricia CSIC; Frías, Juana CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 2019 | Evaluación de una bebida fermentada de arroz integral germinado | Cáceres, Patricio J. CSIC ORCID; García Mora, Patricia CSIC; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID | comunicación de congreso |
openAccess | | 15-mar-2015 | High-pressure improves enzymatic proteolysis and the release of peptides with angiotensin i converting enzyme inhibitory and antioxidant activities from lentil proteins | García Mora, Patricia CSIC; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Gómez, Rosario CSIC ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 9-feb-2016 | High-Pressure-Assisted Enzymatic Release of Peptides and Phenolics Increases Angiotensin Converting Enzyme I Inhibitory and Antioxidant Activities of Pinto Bean Hydrolysates | García Mora, Patricia CSIC; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Zielinski, Henryk; Wiczkowski, W.; Zielinska, Danuta; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 15-abr-2017 | Identification, functional gastrointestinal stability and molecular docking studies of lentil peptides with dual antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities | García Mora, Patricia CSIC; Martín-Martínez, Mercedes CSIC ORCID; Bonache de Marcos, María Ángeles CSIC ORCID ; González-Muñiz, Rosario CSIC ORCID; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 14-sep-2012 | Multifunctional properties of soy milk fermented by enterococcus faecium strains isolated from raw soy milk | Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Torino, Maria Ines; Martín, Vicente; Arroyo, Rebeca; García Mora, Patricia CSIC; Estrella, Isabel CSIC ; Vidal-Valverde, Concepción CSIC ; Rodríguez, Juan Miguel; Frías, Juana CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 2016 | Producción de hidrolizados proteicos con propiedades antihipertensivas mediante proteólisis y altas presiones hidrostáticas a partir de leguminosas | García Mora, Patricia CSIC | tesis doctoral |
closedAccess | | 2017 | Producción de una bebida fermentada saludable a partir de arroz integral germinado | Cáceres, Patricio J. CSIC ORCID; García Mora, Patricia CSIC; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID | comunicación de congreso |
openAccess | | 2013 | Production of lentil-based functional ingredients for cardiovascular health by high pressure-assisted proteolysis | García Mora, Patricia CSIC; Gómez, Rosario CSIC ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | póster de congreso |
openAccess | | 16-abr-2014 | Savinase, the most suitable enzyme for releasing peptides from lentil (Lens culinaris var. Castellana) protein concentrates with multifunctional properties | García Mora, Patricia CSIC; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | oct-2015 | Simultaneous release of peptides and phenolics with antioxidant, ACE-inhibitory and anti-inflammatory activities from pinto bean (Phaseolus vulgaris L. var. pinto) proteins by subtilisins | García Mora, Patricia CSIC; Frías, Juana CSIC ORCID ; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Zielinski, Henryk; Giménez-Bastida, J. A. CSIC ORCID ; Wiczkowski, W.; Zielinska, C.; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID | artículo |