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Browsing by Author Estrella, Isabel

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Antioxidant activity of phenolic compounds identified in sunflower seedsKaramać, M.; Kosińska, A.; Estrella, Isabel ; Hernández, M. Teresa ; Dueñas, Montserratartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Bioactive phenolic compounds and fuctional properties of dehydrated bean floursAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Estrella, Isabel ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2011Bioactive phenolic compounds and functional properties of dehydrated bean floursAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Estrella, Isabel ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessJan-2005Bioactive phenolic compounds of cowpeas (Vigna sinensis L.). Modifications by fermentations with natural microflora and with Lactobacillus plantarum ATCC 14917Dueñas, Montserrat; Fernández, Dolores; Hernández, Teresa; Estrella, Isabel ; Muñoz, Rosario artículo
openAccessbioactive_phenolic_Duenas.pdf.jpgNov-2012Bioactive Phenolic Compounds of Soybean (Glycine max cv. Merit): Modifications by Different Microbiological FermentationsDueñas, Montserrat; Hernández, M. Teresa ; Robredo, S.; Lamparski, G.; Estrella, Isabel ; Muñoz, Rosario artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Chemical characterisation of Malvar grape seeds (Vitis vinifera L.) by ultrafiltration and RP-HPLC-PAD-MSProdanov, M.  ; Vacas, Visitación; Hernández, M. Teresa ; Estrella, Isabel ; Amador, Beatriz; Winterhalter, Peterartículo
openAccessCompuestos_fenolicos_presentes.pdf.jpgMay-1988Compuestos fenólicos presentes en los sedimentos y suelos de las lagunas peridunares del Parque Nacional de DoñanaNieto, J.; Hernández, Teresa; Estrella, Isabel ; Alonso, E.; Gómez-Cordovés, Carmen ; Sáiz-Jiménez, Cesáreo  comunicación de congreso
openAccessfermentacionmalolactica.pdf.jpg2007Contribución de la fermentación malláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintosMoreno-Arribas, M. Victoria  ; Hernández, Teresa; Estrella, Isabel ; Ruiz-Larrrea, Fernandacomunicación de congreso
openAccess2007Contribution of malolactic fermentation by Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum to the changes in the nonanthocyanin polyphenolic composition of red wineHernández, Teresa; Estrella, Isabel ; Perez-Gordo, M.; Alegria, E. G.; Tenorio, Carmen ; Ruiz-Larrrea, Fernanda; Moreno-Arribas, M. Victoria  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Effect of cooking and germination on phenolic composition and biological properties of dark beans (Phaseolus vulgaris L.)López, Ana; El-Naggar, T.; Dueñas, Montserrat; Ortega, Teresa; Estrella, Isabel ; Hernández, Teresa; Gómez-Serranillos, Pilar; Palomino, Olga; Carretero, M. Elviraartículo
openAccessmung_beans_Landete.pdf.jpg2015Effect of soaking and fermentation on content of phenolic compounds of soybean (Glycine max cv. Merit) and mung beans (Vigna radiata [L] Wilczek)Landete, José María ; Hernández, Teresa; Robredo, S.; Dueñas, Montserrat; Rivas, Blanca de las ; Estrella, Isabel ; Muñoz, Rosario artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Effect of Toasting Intensity at Cooperage on Phenolic Compounds in Acacia (Robinia pseudoacacia) Heartwood.Sanz, Miriam; Fernández de Simón, Brígida; Esteruelas, Enrique; Muñoz, Angel Mª.; Cadahía, Estrella; Hernández, M. Teresa ; Estrella, Isabel ; Pinto, Ernaniartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Evaluation of phenolic profile and antioxidant properties of Pardina lentil As affected by industrial dehydrationAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel ; Hernández, M. Teresa ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011High presure-modified starches as carriers for phenolic compoundsGórecki, Adrian R.; Błaszczak, Wioletta; Hernández, M. Teresa ; Estrella, Isabel ; Bartolomé, Begoña  ; Garrido, Leoncio póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Industrial clarification of anthocyanin-rich grape pomace extracts by crossflow membrane filtrationProdanov, M.  ; Vacas, Visitación; Sánchez, Ana M.; Alonso, Gonzalo L.; Elorza, A.; Lucendo, C.; Hernández, M. Teresa ; Estrella, Isabel artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Influence of processing in the phenolic composition and health-promoting properties of Lentils (Lens culinaris L.)López, Ana; El-Naggar, T.; Dueñas, Montserrat; Ortega, Teresa; Estrella, Isabel ; Hernández, Teresa; Gómez-Serranillos, Pilar; Palomino, Olga; Carretero, M. Elviraartículo
openAccesstaponesdecorcholavadospdf.pdf.jpg2007Influencia de los tratamientos de lavado en la composición fenólica de tapones de corcho para uso enológicoHernández, Teresa; Estrella, Isabel ; González-Adrados, José Ramón; García-Vallejo, María Concepción; Juanola, Roser; Moliner, Martacomunicación de congreso
closedAccess21-May-2012LC-DAD/ESI-MS/MS study of phenolic compounds in ash (Fraxinus excelsior L. and F. americana L.) heartwood. Effect of toasting intensity at cooperageSanz, Miriam; Fernández de Simón, Brígida; Cadahía, Estrella; Esteruelas, Enrique; Muñoz, Angel Mª.; Hernández, M. Teresa ; Estrella, Isabel ; Pinto, Ernaniartículo
openAccessaccesoRestringido.pdf.jpg14-Sep-2012Multifunctional properties of soy milk fermented by enterococcus faecium strains isolated from raw soy milkMartínez Villaluenga, Cristina  ; Torino, M. I.; Martín, V.; Arroyo, R.; García Mora, Patricia ; Estrella, Isabel ; Vidal-Valverde, Concepción ; Rodríguez, Juan Miguel; Frías, Juana  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Phenolic composition changes of processed common beans: Their antioxidant and anti-inflammatory effects in intestinal cancer cellsMoreno Jiménez, M. R.; Cervantes-Cardoza, Verónica; Gallegos-Infante, José A.; González-Laredo, Rubén F.; Estrella, Isabel ; García-Gasca, Teresa de J.; Herrera-Carrera, E.; Díaz-Rivas, Jesús O.; Rocha-Guzmán, N. E.artículo