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español
Navegación por Autor Diez-Sánchez, Elena
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | jun-2020 | Changing chemical leavening to improve the structural, textural and sensory properties of functional cakes with blackcurrant pomace | Diez-Sánchez, Elena; Llorca, Empar; Tárrega, Amparo CSIC ORCID; Fiszman, Susana CSIC ORCID ; Hernando, Isabel | artículo | |
openAccess | 1-abr-2020 | Optimizing High Pressure Processing Parameters to Produce Milkshakes Using Chokeberry Pomace | Diez-Sánchez, Elena; Martínez, Antonio CSIC ORCID; Rodrigo, Dolores; Quiles, Amparo; Hernando, Isabel | artículo |