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Navegación por Autor Bascuas, Santiago
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 24-jul-2020 | Designing Hydrocolloid-Based Oleogels With High Physical, Chemical, and Structural Stability | Bascuas, Santiago; Salvador, Ana CSIC ORCID; Hernando, Isabel; Quiles, Amparo | artículo | |
openAccess | 31-jul-2021 | Use of Oleogels to Replace Margarine in Steamed and Baked Buns | Bascuas, Santiago; Morell, Pere; Quiles, Amparo; Salvador, Ana CSIC ORCID; Hernando, Isabel | artículo |