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Browsing by Author Alemán, Ailén

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Antimicrobial and antioxidant chitosan solutions enriched with active shrimp (Litopenaeus vannamei) waste materialsArancibia, Mirari ; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
closedAccess2011Antioxidant activity of several marine skin gelatinsAlemán, Ailén ; Giménez, Begoña ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
openAccessCAPITULOS_DE_LIBROS302952[1].pdf.jpg2010Antioxidant and antimicrobial peptide fractions from squid and tuna skin gelatinGómez Guillén, M. C. ; López Caballero, M. E. ; Alemán, Ailén ; López de Lacey, Antonio ; Giménez, B.; Montero García, Pilar Capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Antioxidant and functional properties of gelatin hydrolysates obtained from skin of sole and squidGiménez, B.; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Antioxidant properties of tuna-skin and bovine-hide gelatin films induced by the addition of oregano and rosemary extractsGómez Estaca, Joaquín ; Bravo, Laura ; Gómez Guillén, M. C. ; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Bioactividad de péptidos obtenidos a partir de hidrólisis enzimática de túnica de calamar gigante.Pérez-Santín, E.; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
openAccessContribution of Leu.pdf.jpg2011Contribution of Leu and Hyp residues to antioxidant and ACE-inhibitory activities of peptide sequences isolated from squid gelatin hydrolysateAlemán, Ailén ; Giménez, Begoña ; Pérez-Santín, E.; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Development of active films of chitosan isolated by mild extraction with added protein concentrate from shrimp wasteArancibia, Mirari ; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Enzymatic hydrolysis of fish gelatin under high pressure treatmentAlemán, Ailén ; Giménez, Begoña ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
openAccessEnzyme-assisted-mastocarpus-CSIC.pdf.jpg2014Enzyme-assisted extraction of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus for obtaining bioactive ingredients and their application for edible active film developmentBlanco Pascual, Nuria ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2013Identification of ace-inhibitory peptides from squid skin collagen after in vitro gastrointestinal digestionAlemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Improvement of the antioxidant properties of squid skin gelatin films by the addition of hydrolysates from squid gelatinGiménez, B.; Gómez Estaca, Joaquín ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
openAccessFilm-gelatin-oregano-rosemary-CSIC.pdf.jpg2009Physical and chemical properties of tuna-skin and bovine-hide gelatin films with added aqueous oregano and rosemary extractsGómez Estaca, Joaquín ; Montero García, Pilar ; Fernández Martín, Fernando ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
openAccessFICHERO RESTRINGIDO.txt.pdf.jpg2009Physico-chemical and film forming properties of giant squid (Dosidicus gigas) gelatinGiménez, B.; Gómez Estaca, Joaquín ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Sea bream bones and scales as a source of gelatin and ACE inhibitory peptidesAkagündüz, Y.; Mosquera, Mauricio ; Giménez, Begoña ; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Squid gelatin hydrolysates with antihypertensive, anticancer and antioxidant activityAlemán, Ailén ; Pérez-Santín, E.; Bordenave-Juchereau, S.; Arnaudin, I.; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar Artículo