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Browsing by Author Alemán, Ailén

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
openAccessLiposomes-polylysine.pdf.jpg2016A novel functional wrapping design by complexation of ε-polylysine with liposomes entrapping bioactive peptidesAlemán, Ailén ; Mastrogiacomo, Ireta; López Caballero, M. E. ; Ferrari-Fernández, Begoña ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
openAccessDaRochaAnti-flammatory.pdf.jpg2018Anti-Inflammatory, antioxidant, and antimicrobial effects of underutilized fish protein hydrolysateDa Rocha, Meritaine; Alemán, Ailén ; Baccan, G. C.; López Caballero, M. E. ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar  ; Prentice, Carlosartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Antimicrobial and antioxidant chitosan solutions enriched with active shrimp (Litopenaeus vannamei) waste materialsArancibia, Mirari ; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
openAccessunderutilfish.pdf.jpg2017Antimicrobial efficacy of protein hydrolysate from underutilized fishDa Rocha, Meritaine; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Prentice, Carloscomunicación de congreso
closedAccess2011Antioxidant activity of several marine skin gelatinsAlemán, Ailén ; Giménez, Begoña ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
openAccessCAPITULOS_DE_LIBROS302952[1].pdf.jpg2010Antioxidant and antimicrobial peptide fractions from squid and tuna skin gelatinGómez Guillén, M. C. ; López Caballero, M. E. ; Alemán, Ailén ; Lacey, Antonio L. de; Giménez, B.; Montero García, Pilar  capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Antioxidant and functional properties of gelatin hydrolysates obtained from skin of sole and squidGiménez, B.; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Antioxidant properties of tuna-skin and bovine-hide gelatin films induced by the addition of oregano and rosemary extractsGómez Estaca, Joaquín ; Bravo, Laura ; Gómez Guillén, M. C. ; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar  artículo
embargoedAccessapplicatindustry.pdf.jpg2019Applications of nanomaterials in the meat and seafood processing industryMontero García, Pilar  ; López Caballero, M. E. ; Alemán, Ailén ; Gómez Estaca, Joaquín ; Martínez Álvarez, Óscar  ; Gómez Guillén, M. C. capítulo de libro
openAccesswefta17 liposohake.pdf.jpg2017Behavior of liposomes under various technological treatments in the gelling properties of hake muscleMarín, Daniel; Montero García, Pilar  ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Behaviour of liposomes under various technological treatments in the gelling properties of hake muscleMarín, Daniel; Alemán, Ailén ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. comunicación de congreso
openAccessbioabsoja.pdf.jpg2019Bioaccesibilidad y absorción intestinal in vitro de un extracto acuoso de hinojo marino (Crithmum maritimum) encapsulado en liposomas de fosfatidilcolina de sojaAlemán, Ailén ; Marín, Daniel; Fernández de Palencia, Pilar; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. póster de congreso
openAccessbioaccsalmon.pdf.jpg2019Bioaccessibility and antimicrobial properties of a shrimp demineralization extract blended with chitosan as wrapping material in ready-to-eat raw salmonGómez Estaca, Joaquín ; Alemán, Ailén ; López Caballero, M. E. ; Baccan, G. C.; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
openAccessbioactivemethod.pdf.jpg2019Bioactive hydrolysate from alginate extraction by-product of Laminaria digitata. Encapsulation in liposomes and stabilization methodsMontero García, Pilar  ; Pérez García, Alba; Alemán, Ailén ; Gómez Estaca, Joaquín ; Sánchez-Guisado, Mª Jesús; Fernández de Palencia, Pilar; Gómez Guillén, M. C. póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Bioactividad de péptidos obtenidos a partir de hidrólisis enzimática de túnica de calamar gigante.Pérez-Santín, E.; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar  artículo
openAccessLima-encapsulation.pdf.jpg2019Biological activity of hydrolysates from industrial by-products encapsulated in chitosan nanoparticlesLima, K.; López Caballero, M. E. ; Alemán, Ailén ; Fernández de Palencia, Pilar; Gómez Guillén, M. C. ; Prentice, Carlos; Montero García, Pilar  póster de congreso
openAccesscarboxyhydro.pdf.jpg2019Carboxymethyl cellulose films containing nanoliposomes loaded with an angiotensin-converting enzyme inhibitory collagen hydrolysateMarín, Daniel; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. ; Montero García, Pilar  artículo
openAccessfiilm-caseinate-liposome.pdf.jpg2019Changes in structural integrity of sodium caseinate films by the addition of nanoliposomes encapsulating an active shrimp peptide fractionMontero García, Pilar  ; Mosquera, Mauricio ; Marín, Daniel; Alemán, Ailén ; Martínez Álvarez, Óscar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
openAccesscoatingpackag.pdf.jpg2016Comparative study between film and coating packaging based on shrimp concentrate obtained from marine industrial waste for fish sausage preservationAlemán, Ailén ; González, Federico; Arancibia, Mirari ; López Caballero, M. E. ; Montero García, Pilar  ; Gómez Guillén, M. C. artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Comportamiento de liposomas smetidos a diversos tratamientos tecnológicos en las propiedades gelificantes del músculo de merluzaMarín, Daniel; Montero García, Pilar  ; Alemán, Ailén ; Gómez Guillén, M. C. póster de congreso