| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| closedAccess |  | 2017 | Digestibility of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Protein concentrate and Its potential to inhibit lipid peroxidation in the zebrafish larvae model | Vilcacundo, Rubén; Barrio, Daniel Alejandro; Carpio, C.; García-Ruiz, Almudena CSIC ORCID; Rúales, J.; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Carrillo, W. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2016 | Digestión gastrointestinal de un concentrado de proteína de quinoa (Chenopodium
quinoa willd): efecto inhibitorio de la peroxidación lipídica en un modelo de pez
cebra | Vilcacundo, Rubén; Carrillo, W. CSIC ORCID; Barrio, Daniel Alejandro; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2018 | In vitro chemopreventive properties of peptides released from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) protein under simulated gastrointestinal digestion | Vilcacundo, Rubén; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Carrillo, W. CSIC ORCID; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2-sep-2018 | Inhibition of lipid peroxidation of Kiwicha (Amaranthus caudatus) hydrolyzed protein using zebrafish larvae and embryos | Vilcacundo, Rubén; Barrio, Daniel Alejandro; Piñuel, Lucrecia; Boeri, Patricia; Tombari, Andrea; Pinto, Adelita; Welbaum, James; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Carrillo, W. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2017 | Liberación de péptidos con potencial hipoglucémico durante la digestión gastrointestinal de proteínas de quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) simulando condiciones fisiológicas | Vilcacundo, Rubén; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | presentación |
| openAccess |  | 2017 | Liberación de péptidos multifuncionales durante la digestión gastrointestinal simulada de proteínas de quinua (Chenopodium quinua Willd) y amaranto (Amaranthus Caudatus) | Vilcacundo, Rubén | tesis doctoral |
| openAccess |  | 2017 | Nutritional and biological value of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) | Vilcacundo, Rubén; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2017 | Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) proteins as source of antioxidant and antiproliferative peptides after in vitro gastrointestinal digestion | Vilcacundo, Rubén; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Carrillo, W. CSIC ORCID; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2018 | Release of antidiabetic peptides during simulated gastrointestinal digestion of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) proteins | Vilcacundo, Rubén; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2017 | Release of dipeptidyl peptidase IV, α-amylase and α-glucosidase inhibitory peptides from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) during in vitro simulated gastrointestinal digestion | Vilcacundo, Rubén; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Release of multifunctional peptides from kiwicha (Amaranthus caudatus) protein under in vitro gastrointestinal digestion | Vilcacundo, Rubén; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Role of Amaranthus caudatus (kiwicha) protein as source of multifunctional peptides | Vilcacundo, Rubén; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID | póster de congreso |
