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español
Navegación por Autor Urra, Carlos
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 30-jun-2002 | Stability of potato chips fried in vegetable oils with different degree of unsaturation. | Masson, Lilia; Robert, Paz; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Urra, Carlos; Romero, Nalda; Ortiz, Jaime; Goicoechea, E.; Pérez, P.; Salamé, E.; Torres, Rodrigo | artículo |