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español
Navegación por Autor Uña, José Antonio
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2016 | Selección de levaduras salvajes y obtención de nuevos híbridos con buenas propiedades para panificación | Chiva, Rosa Ana CSIC ORCID CVN; Celador, Lorena; Uña, José Antonio; Velázquez Pérez, Encarna CSIC ORCID; Santos, María Ángeles CSIC ORCID | póster de congreso |
openAccess | | 2021 | Yeast biodiversity in fermented doughs and raw cereal matrices and the study of technological traits of selected strains isolated in spain | Chiva, Rosa Ana CSIC ORCID CVN; Celador Lera, Lorena; Uña, José Antonio; Jiménez-López, Ana; Espinosa, María CSIC; Mateos-Horganero, Enrique; Vega, Soledad; Santos, María Ángeles CSIC ORCID; Velázquez Pérez, Encarna CSIC ORCID; Tamame, Mercedes CSIC ORCID CVN | artículo |