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español
Navegación por Autor Torres, Juan Diego
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | jun-2011 | Influence of the chain-length distribution of inulin on the rheology and microstructure of prebiotic dairy desserts | Tárrega, Amparo CSIC ORCID; Torres, Juan Diego; Costell Ibáñez, Elvira CSIC | artículo | |
openAccess | ene-2010 | Storage stability of starch-based dairy desserts containing long-chain inulin: Rheology and particle size distribution | Torres, Juan Diego; Tárrega, Amparo CSIC ORCID; Costell Ibáñez, Elvira CSIC | artículo |