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Navegación por Autor Mengíbar, Marian
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 2017 | Use of soluble chitosans in Maillard reaction products with β-lactoglobulin. Emulsifying and antioxidant properties | Mengíbar, Marian; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Heras, Ángeles | artículo |