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español
Navegación por Autor Guerra, M. A.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2000 | Characteristics of pressurised pork meat batters as affected by addition of plasma proteins, apple fibre and potato starch | Fernández Martín, Fernando CSIC; Guerra, M. A.; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Solas, M. Teresa; Carballo, José CSIC ORCID ; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID | artículo |
closedAccess | | 2000 | Plasma protein and soy fiber content effect on bologna sausage properties as influenced by fat level | Cofrades, Susana CSIC ORCID; Guerra, M. A.; Carballo, José CSIC ORCID ; Fernández Martín, Fernando CSIC; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID | artículo |