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| Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
| openAccess |  | 2022 | Efecto de la adición de nanopartículas de quitosano en la estabilidad, actividad antioxidante y digestibilidad lipídica de vinagretas | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Ramos, Sonia CSIC ORCID ; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2017 | Effect of chemical composition and sonication procedure on properties of food-grade soy lecithin liposomes with added glycerol | Taladrid, Diego CSIC ORCID CVN; Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Álvarez Acero, Inmaculada CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Effects of agar films incorporated with fish protein hydrolysate or clove essential oil on flounder (Paralichthys orbignyanus) fillets shelf-life | Da Rocha, Meritaine; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Romani, Viviane Patrícia; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Prentice, Carlos | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Encapsulación de un extracto antioxidante obtenido a partir de semillas de chía en liposomas de lecitina y fosfatidilcolina de colza | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Pérez, S.; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2019 | Encapsulation of antioxidant sea fennel (Crithmum maritimum) aqueous and ethanolic extracts in freeze-dried soy phosphatidylcholine liposomes | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Taladrid, Diego CSIC ORCID CVN; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Encapsulation of food waste compounds in soy phosphatidylcholine liposomes: Effect of freeze-drying, storage stability and functional aptitude | Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2021 | Entrapment of natural compounds in spray-dried and heat-dried iota-carrageenan matrices as functional ingredients in surimi gels | Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2011 | Enzymatic hydrolysis of fish gelatin under high pressure treatment | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Giménez, Begoña CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2014 | Enzyme-assisted extraction of κ/ι-hybrid carrageenan from Mastocarpus stellatus for obtaining bioactive ingredients and their application for edible active film development | Blanco Pascual, Nuria CSIC; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2019 | Estabilización de liposomas rellenos con un hidrolizado bioactivo utilizando alginato extraído a partir de algas Laminaria digitata | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Pérez, A.; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2022 | Extraction and characterization of Argentine red shrimp (Pleoticus muelleri) phospholipids as raw material for liposome production | Pascual-Silva, Carolina CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Freeze-dried phosphatidylcholine liposomes encapsulating various antioxidant extracts from natural waste as functional ingredients in surimi gels | Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Sánchez-Faure, Alicia CSIC; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Gelling properties of hake muscle with addition of freeze-thawed and freeze-dried soy phosphatidylcholine liposomes protected with trehalose | Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2016 | Glicosilación de un hidrolizado de pescado para la mejora de sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas | Alemán, Ailén CSIC ORCID; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2013 | Identification of ace-inhibitory peptides from squid skin collagen after in vitro gastrointestinal digestion | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2009 | Improvement of the antioxidant properties of squid skin gelatin films by the addition of hydrolysates from squid gelatin | Giménez, B.; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 2013 | Marine collagen as a source of bioactive molecules. A review. | Alemán, Ailén CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN | artículo |
| openAccess |  | 2017 | Multifunctional edible films from a green marine origin | Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2022 | Obtención de un extracto con potencial antioxidante y antihipertensivo de ficoide glacial | Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Calvo, Marta CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 2022 | Obtención de un extracto con potencial antioxidante y antihipertensivo de ficoide glacial (Mesembryanthemum crystallinum) | Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Calvo, Marta CSIC ORCID | póster de congreso |
