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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
openAccessPostprint_of_JCS_2015_P_15_21.pdf.jpgMar-2015Carotenoid profiling of Hordeum chilense grains: The parental proof for the origin of the high carotenoid content and esterification pattern of tritordeumMellado-Ortega, Elena; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
openAccessCarotenoides en agroalimentacion y salud IBERCAROT.pdf.jpg11-Nov-2017Carotenoides en agroalimentación y saludAguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo Luis; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert ; Canas, Jose A.; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez-Santiago, Rocío; Farre, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz  ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel  ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio  ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María  ; Rodrigo, María Jesús ; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M. ; Zacarías, Lorenzo  ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, Uxuelibro
openAccessCarotenoid_agroaliment_salud_Cap21.pdf.jpg11-Nov-2017Carotenoides en cerealesMellado-Ortega, Elena; Hornero-Méndez, Dámaso  capítulo de libro
closedAccessMay-2012Carotenoids bioavailability from foods: From plant pigments to efficient biological activitiesFernández García, Elisabet ; Carvajal-Lérida, Irene ; Jarén-Galán, Manuel  ; Garrido Fernández, J.  ; Pérez Gálvez, Antonio  ; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
openAccessBiotechRep_2019_Carotenoids.pdf.jpg2019Carotenoids from heterotrophic bacteria isolated from Fildes Peninsula, King George Island, AntarcticaVila, Eugenis; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Azziz, Gastón; Lareo, Claudia; Saravia, Verónicaartículo
openAccessPostprint_2015_PhytochemRev_V14_P873.pdf.jpgDec-2015Carotenoids in cereals: an ancient resource with present and future applicationsMellado-Ortega, Elena; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
openAccessPoster_Tritordeum.pdf.jpg20-Jun-2010Carotenoids in tritordeum (Tritordeum Ascherson et Graebner). Effect of storage conditions on their contentMellado-Ortega, Elena; Atienza, Sergio G.  ; Martín, Antonio  ; Hornero-Méndez, Dámaso  póster de congreso
closedAccess1994Changes in Carotenoid Esterification during the Fruit Ripening of Capsicum annuum Cv. BolaMínguez Mosquera, María Isabel ; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
closedAccess15-Jan-2004Changes in the carotenoid metabolism of capsicum fruits during application of modelized slow drying process for paprika productionPérez Gálvez, Antonio  ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
closedAccess31-Aug-2002Characterization of Carotenoid High-Producing Capsicum annuum Cultivars Selected for Paprika ProductionHornero-Méndez, Dámaso  ; Costa García, Joaquín; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
openAccessManuscript FOODRES-D-13-02757 revised accepted.pdf.jpg2014CHLOROPHYLL AND CAROTENOID PIGMENTS IN THE PEEL AND FLESH OF COMMERCIAL APPLE FRUITS VARIETIES.Delgado-Pelayo, Raúl ; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
closedAccess17-Sep-2002Chlorophyll disappearance and chlorophyllase activity during ripening of Capsicum annuum L fruitsHornero-Méndez, Dámaso  ; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
closedAccessJul-1994Comparative Study of the Effect of Paprika Processing on the Carotenoids in Peppers (Capsicum annuum) of the Bola and Agridulce VarietiesMínguez Mosquera, María Isabel ; Hornero-Méndez, Dámaso  artículo
openAccessAGRICFOODCHEMaccepted.pdf.jpg2018Comprehensive database of carotenoid contents in Ibero-American foods. A valuable tool in the context of functional foods and the establishment of recommended intakes of bioactivesDias, Maria da Graça; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mercadante, Adriana Z.; Osorio, Coralia; Vargas-Murga, Liliana; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
openAccessPostprint_2017_JSFA_8774.pdf.jpg28-Nov-2017Consumption of orange fermented beverage improves antioxidant status and reduces peroxidation lipid and inflammatory markers in healthy humansEscudero-López, Blanca; Ortega, Ángeles; Cerrillo, Isabel; Rodríguez-Griñolo, María Rosario; Muñoz Hernández, Rocío; Macher, Hada C.; Martín, Franz ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mena, Pedro; Del Rio, Daniele; Fernández-Pachón, María Soledadartículo
openAccess25-Apr-2002Coprophagy: An unusual source of essential carotenoids A yellow-faced vulture includes ungulate faeces in its diet for cosmetic purposes.Negro, Juan J. ; Grande, Juan Manuel ; Tella, José Luis ; Garrido Fernández, J.  ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Donázar, José A. ; Sánchez-Zapata, José A.; Benítez, J. R.; Barcell, M.artículo
closedAccessOct-2005Dependence of carotenoid content and temperature-time regimes during the traditional slow drying of red pepper for paprika production at La Vera countyPérez Gálvez, Antonio  ; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2017Development of DArTseq markers in Hordeum chilense for genetic studiesÁvila, Carmen M.; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Kilian, Andrzej; Mattera, M. Gabriela; Rodríguez-Suárez, Cristina ; Ramírez, M. Carmen ; Martín, Antonio  ; Atienza, Sergio G.  póster de congreso
closedAccess2002Differences in the Activity of Superoxide Dismutase, Polyphenol Oxidase and Cu-Zn Content in the Fruits of Gordal and Manzanilla Olive VarietiesHornero-Méndez, Dámaso  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Jarén-Galán, Manuel  ; Mínguez Mosquera, María Isabel artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgNov-2017Diversidad genética asociada con el perfil de carotenoides en granos de Hordeum chilense Roem. et SchultzMattera, M. Gabriela; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Atienza, Sergio G.  póster de congreso