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Navegación por Autor Carrera Sánchez, Cecilio

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openAccessglycationlimitedhydrolysis.pdf.jpg2017Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulinCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Carrera Sánchez, Cecilioartículo
openAccessWO2014191597A1.pdf.jpg4-dic-2014Emulsified composition of saturated fat in water, its preparation and its use for assessing telerance to triglyceridesBermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Varela, Lourdes CSIC ORCID; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguelsolicitud de patente
closedAccessmar-2009Improving the functional properties of soy glycinin by enzymatic treatment. Adsorption and foaming characteristicsPizones Ruiz-Henestrosa, Víctor; Carrera Sánchez, Cecilio; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguelartículo
openAccessInterfacial and foaming properties.pdf.jpg2012Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugatesCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
openAccessaccesoRestringido.pdf.jpgdic-2019Lupine protein hydrolysates decrease the inflammatory response and improve the oxidative status in human peripheral lymphocytesCruz-Chamorro, Iván CSIC ORCID; Álvarez-Sánchez, Nuria CSIC ORCID; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID ; Yust, María del Mar CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Lardone, Patricia Judith CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Guerrero, Juan Miguel; Carrillo-Vico, Antonio CSIC ORCIDartículo
openAccessmnfr.202100139.pdf.jpgmay-2021Safety and Efficacy of a Beverage Containing Lupine Protein Hydrolysates on the Immune, Oxidative and Lipid Status in Healthy Subjects: An Intervention Study (the Lupine-1 Trial)Cruz-Chamorro, Iván CSIC ORCID; Álvarez-Sánchez, Nuria CSIC ORCID; Álvarez-Ríos, Ana Isabel CSIC ORCID; Santos-Sánchez, Guillermo CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ORCID ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Carrera Sánchez, Cecilio; Fernández-Pachón, María Soledad; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID ; Martínez-López, Alicia CSIC ORCID; Lardone, Patricia Judith CSIC ORCID; Bejarano, Ignacio CSIC ORCID; Guerrero, Juan Miguel; Carrillo-Vico, Antonio CSIC ORCIDartículo
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