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Browsing by Author Carrera Sánchez, Cecilio

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactoseCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Moreno, F. Javier CSIC ORCID póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactoseCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Moreno, F. Javier CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Caracterización de la interacción entre el péptido bioactivo casinomacropéptido y β-lactoglobulina a nivel nano y su impacto en la funcionalidad de derivados del suero lácteoMartínez, María J.; Martos, Gustavo CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Molina, Elena CSIC ORCID ; Pilosof, Ana M. R.comunicación de congreso
openAccessES2526105_R2.pdf.jpg5-Jan-2015Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridosBermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ; Varela, Lourdes; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López, Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguelinforme técnico
openAccessES2526105_B1.pdf.jpg5-Jan-2015Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridosBermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ; Varela, Lourdes; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López, Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguelpatente
openAccessES2526105_A2.pdf.jpg5-Jan-2015Composición emulsionada de grasa saturada en agua, su preparación y utilización para la evaluación de la tolerancia a los triglicéridosBermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ; Varela, Lourdes; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López, Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguelsolicitud de patente
openAccessglycationlimitedhydrolysis.pdf.jpg2017Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulinCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Carrera Sánchez, Cecilioartículo
openAccessWO2014191597A1.pdf.jpg4-Dec-2014Emulsified composition of saturated fat in water, its preparation and its use for assessing telerance to triglyceridesBermúdez, Beatriz CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ; Varela, Lourdes; Ortega, Almudena CSIC ORCID; López Martín Sergio; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Abia, Rocío CSIC ORCID ; García Muriana, Francisco José; Carrera Sánchez, Cecilio; Rodríguez Patino, Juan Miguelsolicitud de patente
closedAccessMar-2009Improving the functional properties of soy glycinin by enzymatic treatment. Adsorption and foaming characteristicsPizones Ruiz-Henestrosa, Víctor; Carrera Sánchez, Cecilio; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguelartículo
openAccessInterfacial and foaming properties.pdf.jpg2012Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugatesCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Carrera Sánchez, Cecilio; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Rodríguez Patino, Juan Miguel; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
openAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2019Lupine protein hydrolysates decrease the inflammatory response and improve the oxidative status in human peripheral lymphocytesCruz-Chamorro, Iván; Álvarez-Sánchez, Nuria; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID ; Yust, María del Mar CSIC ORCID; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Lardone, Patricia Judith; Carrera Sánchez, Cecilio; Guerrero, Juan Miguel; Carrillo-Vico, Antonioartículo
openAccessmnfr.202100139.pdf.jpgMay-2021Safety and Efficacy of a Beverage Containing Lupine Protein Hydrolysates on the Immune, Oxidative and Lipid Status in Healthy Subjects: An Intervention Study (the Lupine-1 Trial)Cruz-Chamorro, Iván; Álvarez-Sánchez, Nuria; Álvarez-Ríos, Ana Isabel; Santos-Sánchez, Guillermo; Pedroche, Justo CSIC ; Millán, Francisco CSIC ORCID ; Carrera Sánchez, Cecilio; Fernández-Pachón, María Soledad; Millán-Linares, María del Carmen CSIC ORCID ; Martínez-López, Alicia; Lardone, Patricia Judith; Bejarano, Ignacio; Guerrero, Juan Miguel; Carrillo-Vico, Antonioartículo