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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
openAccessantioxiseed.pdf.jpg2012Antioxidant activity of phenolic compounds identified in sunflower seedsKaramać, M.; Kosińska, A.; Estrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Dueñas, Montserratartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Assesment of the antioxidant activity of processed dark beans in relation to their phenolic compositionEstrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Dueñas, Montserratpóster de congreso
openAccesssojamaver.pdf.jpg2017Aumento en compuestos saludables en soja amarilla y falsa "soja verde" (judía mungo) mediante fermentación lácticaLandete, José María CSIC ORCID; Hernández, M. Teresa CSIC ; Robredo, Sergio; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel CSIC ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Rivas, Blanca de las CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Bioactive phenolic compounds and fuctional properties of dehydrated bean floursAguilera, Yolanda CSIC ORCID ; Estrella, Isabel CSIC ; Benitez, Vanesa CSIC ORCID ; Esteban, Rosa M. CSIC ; Martín-Cabrejas, María A. CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2011Bioactive phenolic compounds and functional properties of dehydrated bean floursAguilera, Yolanda CSIC ORCID ; Estrella, Isabel CSIC ; Benitez, Vanesa CSIC ORCID ; Esteban, Rosa M. CSIC ; Martín-Cabrejas, María A. CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJan-2005Bioactive phenolic compounds of cowpeas (Vigna sinensis L.). Modifications by fermentations with natural microflora and with Lactobacillus plantarum ATCC 14917Dueñas, Montserrat; Fernández, Dolores; Hernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
openAccessbioactive_phenolic_Duenas.pdf.jpgNov-2012Bioactive phenolic compounds of Soybean (Glycine max cv. Merit): Modifications by different microbiological fermentationsDueñas, Montserrat; Hernández, M. Teresa CSIC ; Robredo, Sergio; Lamparski, G.; Estrella, Isabel CSIC ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo
openAccessbioactinocu.pdf.jpg2008Bioactives phenolic compounds of soybean (Glycine max cv. Merit). Modification by fermentation with different inoculumHernández, M. Teresa CSIC ; Robredo, Sergio; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel CSIC ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Chemical characterisation of Malvar grape seeds (Vitis vinifera L.) by ultrafiltration and RP-HPLC-PAD-MSProdanov, M. CSIC ORCID ; Vacas, Visitación; Hernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Amador, Beatriz; Winterhalter, Peterartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Chemical composition and neuroprotective activity of crude and processed bean extractsEstrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; López, Ana; Ortega, Teresa; Gómez-Serranillos, Pilar; Palomino, Olga; Carretero, M. Elvirapóster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Compuestos fenólicos de vinos tintos y su relación con la acción neuroprotectora y vasodilatadoraMarton, Anna; Gómez-Serranillos, Pilar; Ortega, Teresa; Palomino, Olga; Carretero, M. Elvira; Estrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Prodanov, M. CSIC ORCID; Vacas, Visitaciónpóster de congreso
openAccessCompuestos_fenolicos_presentes.pdf.jpgMay-1988Compuestos fenólicos presentes en los sedimentos y suelos de las lagunas peridunares del Parque Nacional de DoñanaNieto, J.; Hernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Alonso, Elena; Gómez-Cordovés, Carmen CSIC ; Sáiz-Jiménez, Cesáreo comunicación de congreso
openAccessfermentacionmalolactica.pdf.jpg2007Contribución de la fermentación malláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintosMoreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Ruiz-Larrrea, Fernandacomunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Contribution of malolactic fermentation by Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum to the changes in the nonanthocyanin polyphenolic composition of red wineHernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Perez-Gordo, M.; Alegria, E. G.; Tenorio, Carmen CSIC ORCID; Ruiz-Larrrea, Fernanda; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Determination of some structural features of procyanidins and related compounds by photodiode-array detectionBartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Bengoechea, M. Luz; Quesada, Cristina; Gómez-Cordovés, Carmen CSIC ; Estrella, Isabel CSIC artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1998Differentiation of intermediate products (concentrates and purées) from the fruit industry by means of phenolic contentBartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Bengoechea, M. Luz; Sancho, Ana I.; Estrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Gómez-Cordovés, Carmen CSIC artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Effect of cooking and germination on phenolic composition and biological properties of dark beans (Phaseolus vulgaris L.)López, Ana; El-Naggar, T.; Dueñas, Montserrat; Ortega, Teresa; Estrella, Isabel CSIC ; Hernández, M. Teresa CSIC ; Gómez-Serranillos, Pilar; Palomino, Olga; Carretero, M. Elviraartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Effect of high pressure on binding of some phenolic compounds and caffeine by sorghum and amaranth starchesBlaszczak, W.; Hernández, M. Teresa CSIC ; Estrella, Isabel CSIC ; Fornal, Józefpóster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1994Effect of processing on some antinutritional factors of lentilsVidal-Valverde, Concepción ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Estrella, Isabel CSIC ; Gorospe, Maria J.; Ruiz, Raquel; Bacon, Jimartículo
openAccessmung_beans_Landete.pdf.jpg2015Effect of soaking and fermentation on content of phenolic compounds of soybean (Glycine max cv. Merit) and mung beans (Vigna radiata [L] Wilczek)Landete, José María CSIC ORCID; Hernández, M. Teresa CSIC ; Robredo, Sergio; Dueñas, Montserrat; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Estrella, Isabel CSIC ; Muñoz, Rosario CSIC ORCID artículo