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openAccessProgLipResPostprint.pdf.jpg2018A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and healthRodríguez-Concepción, Manuel ; Avalos, Javier; Bonet, M. Luisa; Boronat, Albert ; Gomez-Gomez, Lourdes; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Limón, M. Carmen; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Palou, Andreu; Ribot, Joan; Rodrigo, María Jesús ; Zacarías, Lorenzo  ; Zhu, Changfuartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Alimentos cárnicos funcionales: desarrollo y evaluación de sus propiedades saludablesOlmedilla Alonso, Begoña  ; Jiménez Colmenero, Francisco artículo
openAccess11-May-2009Alimentos funcionales: importancia del laboratorio clínico y nuevas perspectivas.Olmedilla Alonso, Begoña  trabajo de divulgación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1986Alpha-adrenoreceptor involvement in catecholamine-induced hyperglycaemia in conscious fasted rabbits.Moratinos, Julio; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Pablos, I. de; Vigueras M. D.artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Anthocyanin profile of red fruits and black carrot juices, purees and concentrates by HPLC-DAD-ESI/MS-QTOFGarcía-Herrera, Patricia; Pérez Rodríguez, María L.; Aguilera-Delgado, Teresa; Labari-Reyes, M. J.; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Cámara, Montaña; Pascual-Teresa, Sonia de artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Applicability of an in vitro model to assess the bioaccesibility of vitamins A and E from fortified commercial milk.Herrero-Barbudo, Carmen; Granado Lorencio, Fernando; Blanco-Navarro, Inmaculada; Pérez-Sacristán, Belén; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
openAccessIJFSNacept.pdf.jpg2016Assessment of dietary lutein, zeaxanthin and lycopene intakes and sources in the Spanish survey of dietary intake (2009-2010)Estévez Santiago, Rocío ; Beltrán de Miguel, Beatriz; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Assessment of dietary vitamin A intake (retinol, a-carotene, b-carotene, b-cryptoxanthin) and its sources in the National Survey of Dietary Intake in Spain (2009-2010)Beltrán de Miguel, Beatriz; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
openAccess2017Assessment of individual carotenoid and vitamin A dietary intake in overweight and obese Dominican subjectsDurán-Cabral, Madeline; Fernández-Jalao, Irene; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Assessment of lutein and zeaxanthin dietary intake and status biomarkers and lipid profile as potential determinants of macular pigment optical density in subjects over 45 yOlmedilla Alonso, Begoña  ; Rodríguez-Rodríguez, Elena; Beltrán de Miguel, Beatriz; Estévez Santiago, Rocío ; Sánchez-Prieto, Milagroscomunicación de congreso
openAccessNutrResaceptzeax.pdf.jpg2016Assessment of lutein and zeaxanthin status and dietary markers as predictors of the contrast threshold in 2 age groups of men and womenEstévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Beltrán de Miguel, Beatrizartículo
openAccessBD-carotenoides_NutrHosp_2012 (2).pdf.jpgApr-2012Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A; utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenesBeltrán de Miguel, Beatriz; Estévez Santiago, Rocío ; Cuadrado Vives, Carmen; Jiménez, Susana; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Biaccessibility of provitamin A carotenoids from fruits: application of a standardised static in vitro digestion methodEstévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Fernández-Jalao, Ireneartículo
openAccessBioavailabiblity of carotenoids and.pdf.jpg2009Bioavailability of carotenoids and α-tocopherol from fruit juices in the presence of absorption modifiers: In vitro and in vivo assessmentGranado Lorencio, Fernando; Herrero-Barbudo, Carmen; Blanco-Navarro, Inmaculada; Pérez-Sacristán, B.; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Bioavailability of vitamins A and E from whole and vitamin-fortified milks in control subjectsHerrero-Barbudo, Carmen; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Granado Lorencio, Fernando; Blanco-Navarro, Inmaculadaartículo
openAccessbiodispestima.pdf.jpg2017Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimaciónMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  ; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña  ; Mercadante, Adriana Z.; Jesús Ornelas-Paz, José decapítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Biodisponibilidad de vitaminas liposolubles (A y E) a partir de la leche.Herrero-Barbudo, Carmen; Granado-Lorencio, F.; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
openAccessCardioLDL.pdf.jpg2016Cardiovascular disease markers responses in male receiving improved-fat meat products vary by initial LDL-cholesterol levelsCelada, Paloma; Sánchez-Muniz, F. J.; Delgado Pando, Gonzalo ; Bastida, Sara; Espárrago-Rodilla, Manuel; Jiménez Colmenero, Francisco ; Olmedilla Alonso, Begoña  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Cárnicos funcionales y riesgo cardiovascular.Olmedilla Alonso, Begoña  ; Sánchez-Muniz, F. J.; Jiménez Colmenero, Francisco artículo
openAccesscarotenpropos.pdf.jpg2019Carotenoid bioaccesibility from fruits by static in vitro digestion model: improvement proposalsRodríguez-Rodríguez, Elena; Estévez Santiago, Rocío ; Sánchez-Prieto, Milagros; Olmedilla Alonso, Begoña  póster de congreso