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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 2015 | A new probe for tracking the presence of E141i food colorant | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Ríos, José Julián; Roca, María CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 13-Oct-2023 | Absolute chlorophyll composition of commercial green food colorants and coloring foodstuff by HPLC-ESI-QTOF-MS/MS: Copper chlorophyllins | Roca, María CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 13-May-2020 | Accomplished High-Resolution Metabolomic and Molecular Studies Identify New Carotenoid Biosynthetic Reactions in Cyanobacteria | Manzoni Maroneze, Mariana; Caballero-Guerrero, Belén CSIC ORCID ; Queiroz Zepka, Leila; Jacob-Lopes, Eduardo; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2020 | Acquisition of Mass Spectrometry Data of Carotenoids: A Focus on Big Data Management | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess |  | 2018 | Activities, bioavailability, and metabolism of lipids from structural membranes and oils: Promising research on mild cognitive impairment | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Calvo, Maria V. CSIC ORCID ; Visioli, Francesco; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 16-Feb-2010 | Agregado o complejo molecular carotenoide soluble, procedimiento de obtención y sus aplicaciones | Fernández García, Elisabet CSIC ORCID; Ríos Martín, José Julián CSIC ORCID; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | patente |
| openAccess |  | 30-Mar-2021 | An integrative approach of an in vitro measurement of the digestibility of triacylglycerols of human milk | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Calvo, Maria V. CSIC ORCID ; Aguayo-Maldonado, Josefa; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 30-Jun-2008 | Astaxanthin from crayfish (Procambarus clarkii) as a pigmentary ingredient in the feed of laying hens | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Negro, Juan J. CSIC ORCID; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Cascajo Almenara, M. V. CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 22-Oct-2018 | Bioaccessibility of Marine Carotenoids | Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2017 | Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimación | Meléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID ; Estévez Santiago, Rocío CSIC ORCID; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID ; Mercadante, Adriana Z.; Jesús Ornelas-Paz, José de | capítulo de libro |
| openAccess |  | 18-Dec-2009 | Biodisponibilidad de fitoquímicos: técnicas de control y medida | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess |  | Jun-2005 | Características químicas nutricionales y funcionales de los alimentos | Mínguez Mosquera, María Isabel CSIC; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 3-Nov-2018 | Carotenoid content in human colostrum is associated to preterm/full-term birth condition | Odorissi Xavier, Ana Augusta; Díaz-Salido, Elena; Arenilla-Vélez, Isabel; Aguayo-Maldonado, Josefa; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Sánchez-García, Alicia CSIC ORCID; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess | | Jan-2005 | Carotenoid pigments in acerola fruits (Malpighia emarginata DC.) and derived products | Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Mezadri, Tatiana; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 15-Apr-2017 | Carotenoid:β-cyclodextrin stability is independent of pigment structure | Fernández-García, Elisabet; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 11-Nov-2017 | Carotenoides en agroalimentación y salud | Aguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo L.; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert CSIC ORCID; Cañas, José Antonio; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel CSIC; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez Santiago, Rocío CSIC ORCID; Farré, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes CSIC ORCID ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz CSIC ORCID ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc CSIC; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena CSIC ORCID; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña CSIC ORCID; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María CSIC ORCID ; Rodrigo, María Jesús CSIC ORCID; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M.; Zacarías, Lorenzo CSIC ORCID ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, Uxue | libro |
| openAccess |  | 2020 | Carotenoids and Chlorophylls as Antioxidants | Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Viera Alcaide, Isabel CSIC ORCID ; Roca, María CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 3-Aug-2016 | Carotenoids as a Source of Antioxidants in the Diet | Odorissi Xavier, Ana Augusta; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess | | May-2012 | Carotenoids bioavailability from foods: From plant pigments to efficient biological activities | Fernández García, Elisabet CSIC ORCID; Carvajal-Lérida, Irene CSIC; Jarén-Galán, Manuel CSIC ; Garrido Fernández, J. CSIC ORCID ; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID ; Hornero-Méndez, Dámaso CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 18-Aug-2016 | Carotenoids exclusively synthesized in red pepper (capsanthin and capsorubin) protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage† | Fernández-García, Elisabet; Carvajal-Lérida, Irene CSIC; Pérez Gálvez, Antonio CSIC ORCID | artículo |
