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openAccessPostprint_2015_FoodControl_V51_P240.pdf.jpg2015A new probe for tracking the presence of E141i food colorantPérez Gálvez, Antonio  ; Ríos, José Julián; Roca, María  artículo
openAccessmarinedrugs-16-00397-v2.pdf.jpg22-Oct-2018Bioaccessibility of Marine CarotenoidsViera Alcaide, Isabel ; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  artículo
openAccessMarDrugs_2018_16_397.pdf.jpg22-Oct-2018Bioaccessibility of Marine CarotenoidsViera Alcaide, Isabel ; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  artículo
openAccessCarotenoid_Agroaliment_Salud_Cap26.pdf.jpg11-Nov-2017Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimaciónMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  ; Estévez-Santiago, Rocío; Olmedilla-Alonso, Begoña; Mercadante, Adriana Z.; Ornelas-Paz, José de Jesúscapítulo de libro
openAccessbiodispestima.pdf.jpg2017Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimaciónMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez-Gálvez, Antonio; Roca, María  ; Estévez Santiago, Rocío ; Olmedilla Alonso, Begoña ; Mercadante, Adriana Z.; Jesús Ornelas-Paz, José decapítulo de libro
openAccessCarotenoides en agroalimentacion y salud IBERCAROT.pdf.jpg11-Nov-2017Carotenoides en agroalimentación y saludAguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo Luis; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert ; Canas, Jose A.; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez-Santiago, Rocío; Farre, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz  ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel  ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio  ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María  ; Rodrigo, María Jesús ; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M. ; Zacarías, Lorenzo ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, Uxuelibro
embargoedAccessPostP_2019_CurOpFoodSci_V26_P94.pdf.jpgApr-2019Catabolism and bioactive properties of chlorophyllsQueiroz-Zepka, Leila; Jacob-Lopes, Eduardo; Roca, María  artículo
openAccessPostprint_2017_CurrMedChem_V24_P4515.pdf.jpg2017Chemistry in the Bioactivity of Chlorophylls: An OverviewPérez Gálvez, Antonio  ; Viera Alcaide, Isabel ; Roca, María  artículo
openAccesschlorophyll_degradation_Montilla.pdf.jpg2017Chlorophyll degradation pathway is linked to stomatal and photosynthetic dysfunctions observed in oats resistant to powdery mildewMontilla-Bascón, Gracia ; Roca, María  ; Mur, Luis A. J.; Prats, Elena  comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg19-Apr-2016ChlorophyllsRoca, María  ; Chen, K.; Pérez Gálvez, Antonio  capítulo de libro
openAccessPostprint_2017_FoodChem_V228_P625.pdf.jpg11-Feb-2017Comprehensive chlorophyll composition in the main edible seaweedsChen, Kewei; Ríos, José Julián; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  artículo
openAccessChloroplastic_Pigments.pdf.jpg20-Jun-2010Contribution of chloroplastic pigments and phenolic compounds to the antioxidant capacity of olive fruits during ripeningFernández-Orozco, Rebeca ; Roca, María  ; Gandul-Rojas, Beatriz  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  póster de congreso
closedAccess2010Control of olive oil adulteration with copper-chlorophyll derivativesRoca, María  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Mínguez Mosquera, María Isabel ; Gandul-Rojas, Beatriz  artículo
embargoedAccessPostprint_2018_FoodChem_V266_P368.pdf.jpg15-Nov-2018Cooking effects on chlorophyll profile of the main edible seaweedsChen, Kewei; Roca, María  artículo
openAccessColorante_E-141ii.pdf.jpg16-Feb-2012Detección de la adulteración del color de aceitunes verdes de mesa con el colorante E-141iiGandul-Rojas, Beatriz  ; Roca, María  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  póster de congreso
closedAccessJan-2012Detection of the color adulteration of green table olives with copper chlorophyllin complexes (E-141ii colorant)Gandul-Rojas, Beatriz  ; Roca, María  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  artículo
openAccessPostprint_2015_JCromat_A_V1406_P99.pdf.jpg2015Development of an accurate and high-throughput methodology for structural comprehension of chlorophylls derivatives. (I) Phytylated derivativesChen, Kewei; Ríos, José Julián; Pérez Gálvez, Antonio  ; Roca, María  artículo
openAccessPostprint_2015_JCromat_A_V1412_P90.pdf.jpg2015Development of an accurate and high-throughput methodology for structural comprehension of chlorophylls derivatives. (II) Dephytylated derivativesChen, Kewei; Ríos, José Julián; Roca, María  ; Pérez Gálvez, Antonio  artículo
closedAccessSep-2011DPPH-scavenging capacity of chloroplastic pigments and phenolic compounds of olive fruits (cv. Arbequina) during ripeningFernández-Orozco, Rebeca ; Roca, María  ; Gandul-Rojas, Beatriz  ; Gallardo Guerrero, Lourdes  artículo
openAccessnutrients-10-00626.pdf.jpg16-May-2018Effects of Virgin Olive Oils Differing in Their Bioactive Compound Contents on Metabolic Syndrome and Endothelial Functional Risk Biomarkers in Healthy Adults: A Randomized Double-Blind Controlled TrialSánchez Rodríguez, Estefanía; Lima Cabello, Elena; Biel Glesson, Sara; Fernández Navarro, José R.; Calleja, Miguel A.; Roca, María  ; Espejo Calvo, Juan A.; Gil Extremera, Blas; Soria Florido, María; Torre, Rafael de la; Fitó, Montserrat; Covas, María Isabel; Dios Alche, Juan de; Martínez de Victoria, Emilio; Gil, Ángel; Mesa, María D.artículo