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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 9-Feb-2011 | Aceite de orujo de oliva comestible concentrado en ácidos triterpénicos, procedimiento de refinación física utilizado para su obtención y recuperación de los componentes funcionales presentes en el aceite crudo | Sánchez Moral, Pedro; Dobarganes, M. Carmen CSIC ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | patente |
| openAccess |  | 1993 | Aceites de oliva vírgenes y refinados: Diferencias en componentes menores glicerídicos | Pérez Camino, María del Carmen CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Dobarganes, M. Carmen CSIC | artículo |
| closedAccess |  | Aug-2013 | Aceites de semilla de girasol rica en fitosteroles | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Aguirre-González, Marta R. CSIC; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 3-Dec-2019 | Aceites de semillas, sus mejores usos | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess |  | Apr-2018 | An Analytical Simplification for Faster Determination of Fatty Acid Composition and Phytosterols in Seed Oils | García-González, Aída; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | Nov-2016 | Analysis of seed oils sterols and fatty acid composition by methylation and combination of chromatographic techniques | García-González, Aída; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 30-Mar-2008 | Analysis of used frying fats for the production of biodiesel | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Marmesat, Susana CSIC; Liotta, A.; Dobarganes, M. Carmen CSIC | artículo |
| openAccess |  | Nov-2014 | Antioxidants in frying: Analysis and evaluation of efficacy | Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 30-Jun-2010 | Application of high-temperature gas chromatography to the analysis of used frying fats | Aguirre-González, Marta R. CSIC; Marmesat, Susana CSIC; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC | artículo |
| openAccess |  | 27-Sep-2015 | Assessment of Discontinuous Oxidation in Microencapsulated FAME based upon Analysis of Hydroperoxy-, Keto- and Hydroperoxydienes | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Morales, Arturo CSIC ORCID; Marmesat, Susana CSIC; Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Velasco, Joaquín CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 16-Aug-2021 | Attempts of Physical Refining of Sterol-Rich Sunflower Press Oil to Obtain Minimally Processed Edible Oil | García-González, Aída; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | May-2016 | Bioactive Compounds in Virgin Olive Oil of the PDO Montoro-Adamuz | Romero Barranco, Concepción CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Brenes Balbuena, Manuel CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 6-Jun-2019 | Calidad de aceites y productos del girasol | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| openAccess |  | 30-Jun-1996 | Características de los aceites de oliva de primera y segunda centrifugación | Alba-Mendoza, José; Hidalgo Casado, Francisco; Ruiz Gómez, M. A.; Martínez Román, Fernando ; Moyano Pérez, María José CSIC; Cert, Arturo CSIC; Pérez Camino, María del Carmen CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2010 | Chapter 7. Preventing oxidation during frying of foods | Márquez Ruiz, Gloria CSIC ORCID; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Dobarganes, M. Carmen CSIC | capítulo de libro |
| openAccess |  | 30-Oct-2000 | Characteristics of denatured rapeseed oil during storage and refining processes | Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Posada de la Paz, Manuel; Blount, B.; Schurz Rogers, H.; Castro-Molero, N.; Philen, Rossanne M. | artículo |
| openAccess |  | 15-Jan-2021 | Characterization Of Press And Solvent Extraction Oils From New Sunflower Seeds With Modified Phytosterol Compositions | García-González, Aída; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2014 | Characterization of sunflower oils obtained separately by pressing and subsequent solvent extraction from a new line of seeds rich in phytosterols and conventional seeds | Aguirre-González, Marta R. CSIC; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | Sep-2016 | Characterization of sunflower oils rich in phytosterols | García-González, Aída; Aguirre-González, Marta R. CSIC; Velasco, Joaquín CSIC ORCID ; Velasco Varo, Leonardo CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 27-Sep-2015 | Characterization of Triacylglycerides, Proteins and Saponin Content in Seeds of Xanthoceras sorbifolium B. | Salas, Joaquín J. CSIC ORCID ; Venegas-Calerón, Mónica CSIC ORCID ; Ruiz Méndez, Mª Victoria CSIC ORCID ; Martínez-Force, Enrique CSIC ORCID ; Garcés Mancheño, Rafael CSIC ORCID | comunicación de congreso |
