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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2005A 4-hexylresorcinol-based formulation to prevent melanosis and microbial growth in chilled tiger prawns (Marsupenaeus japonicus) from aquacultureMartínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCIDartículo
openAccessCrithmariti.pdf.jpg2017Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum maritimum)Sánchez-Faure, Alicia CSIC; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Martín Diana, Ana Belén CSIC; Rico, Daniel CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN póster de congreso
openAccessAngiotensin-I-Converting_Enzyme_Inhibitory_and.pdf.jpg2013Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory and antioxidant activities of protein hydrolysate from muscle of barbel (barbus callensis)Sila, Assaâd; Haddar, Anissa; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Bougatef, Aliartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Antioxidant and anti-proliferative activities of astaxanthin extracted from the shell waste of deep-water pink shrimp (Parapenaeus longirostris)Sila, Assaâd; Ayed-Ajmi, Y.; Sayari, Nadhem; Nasri, M.; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Bougatef, Aliartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Antioxidant and antimicrobial effect of sea fennel (Crithmum maritimum) in refrigerated Horse mackerel pattiesBlocquel, Camille; Sánchez-Faure, Alicia CSIC; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN póster de congreso
openAccessantimine.pdf.jpg2019Antioxidant and antimicrobial enhancement by reaction of protein hydrolysates derived from shrimp by-products with glucosamineDjellouli, Mustapha; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Arancibia, Mirari CSIC ORCID; Karam, Noureddine; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN artículo
openAccessantioxcrystall.pdf.jpg2022Antioxidant, antihypertensive, hypoglycaemic and nootropic activity of a polyphenolic extract from the halophyte Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum)Calvo, Marta CSIC ORCID ; Martín Diana, Ana Belén CSIC; Rico, Daniel CSIC ORCID; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN artículo
openAccessapplicatindustry.pdf.jpg2019Applications of nanomaterials in the meat and seafood processing industryMontero García, Pilar CSIC ORCID ; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCIDcapítulo de libro
openAccessaprovpesque.pdf.jpg2017Aprovechamiento de descartes de le pesca para el desarrollo de productos pesquerosSánchez-Faure, Alicia CSIC; Villaescusa, Sara; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN póster de congreso
openAccessaprovechaemulsionapost.pdf.jpg2023Aprovechamiento de extractos proteicos de crustáceos de bajo valor económico como ingredientes emulsificantes y emulsionantesRomán Cabrera, A. I.; Palomino-Berrendo, I.; Vega-Fernández, Cristina de la; Martínez-Alvarez, Oscar artículo
openAccess973828poster.pdf.jpg2023Aprovechamiento de extractos proteicos de crustáceos de bajo valor económico como ingredientes emulsificantes y emulsionantesRomán Cabrera, A. I.; Palomino-Berrendo, I.; Vega-Fernández, Cristina de la; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN póster de congreso
openAccessAcceptedSilabiochemical.pdf.jpg2014Biochemical and antioxidant properties of peptidic fraction of carotenoproteins generated from shrimp by-products by enzymatic hydrolysisSila, Assaâd; Sayari, Nadhem; Balti, Rafik; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Nedjar-Arroume, Naima; Moncef, Nasri; Bougatef, Aliartículo
openAccess973827postertenebrio.pdf.jpg2023Calidad y vida útil en refrigeración de filetes de trucha de acuicultura: efecto de la sustitución total o parcial de harina de pescado por harina de insecto (Tenebrio molitor)Cretu, I.; Vega-Fernández, Cristina de la; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Gisbert, E.; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN póster de congreso
openAccessTenebriomolitor.pdf.jpg2023Calidad y vida útil en refrigeración de filetes de trucha de acuicultura: efecto de la sustitución total o parcial de harina de pescado por harina de insecto (Tenebrio molitor)Cretu, I.; Vega-Fernández, Cristina de la; López Caballero, M. E. CSIC ORCID; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Gisbert, E.; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN artículo
openAccesscaracteriCAFSAAmustelus.pdf.jpg2017Caractérisation et évaluation de l'activité anti-Prolyl Endopeptidase (PEP) des molécules extraites à partir des co-produits de l'Emissole lisse «Mustelus mustelus»Lajmi, Khouloud; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Majdoubd, Hatem; Hammamia, Mohamedpóster de congreso
openAccessfiilm-caseinate-liposome.pdf.jpg2019Changes in structural integrity of sodium caseinate films by the addition of nanoliposomes encapsulating an active shrimp peptide fractionMontero García, Pilar CSIC ORCID ; Mosquera, Mauricio CSIC; Marín, Daniel CSIC ORCID CVN; Alemán, Ailén CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Characterisation and tissue distribution of polyphenol oxidase of deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris)Zamorano, Jaime; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Characteristics and functional properties of gelatin extracted from squid (Loligo vulgaris) skinAbdelmalek, Baha Eddine; Gómez Estaca, Joaquín CSIC ORCID; Sila, Assaâd; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Ellouz-Chaabouni, Semia; Ayadi, Mohamed Ali; Bougatef, Aliartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Characterization and tissue distribution of polyphenol oxidase from deepwater pink shrimp (Parapenaeus longirostris).Zamorano, Jaime; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCIDartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Characterization of phenoloxidase activity of carapace and viscera from cephalothorax of Norway lobster (Nephrops norvegicus).Giménez, Begoña CSIC ORCID; Martínez Álvarez, Óscar CSIC ORCID CVN ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID; Montero García, Pilar CSIC ORCID artículo