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openAccessFirst Attempt into the Production of Acylglycerol.pdf.jpg19-Jan-2016A First Attempt into the Production of Acylglycerol Mixtures from Echium OilVázquez de Frutos, Luis ; Jordán, Alejandro; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJun-2010A kinetic study of the lipase-catalyzed ethanolysis of two short-chain triradylglycerols: Alkylglycerols vs. triacylglycerolsVázquez de Frutos, Luis ; Fernández, Oscar; Blanco Martín, Rosa María ; Señoráns, Francisco J. ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Alkylglycerols reduce serum complement and plasma vascular endothelial growth factor in obese individualsFitó, Montserrat; Torres, Carlos F.  ; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Covas, María-IsabelArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Antioxidant activity of phosphatidyl derivatives of hydroxytyrosol in edible oilsMartín, Diana  ; García-Serrano, Alba M. ; Casado, Víctor; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
openAccessantiproliferative effect of alkylglycerols.pdf.jpg2013Antiproliferative effect of alkylglycerols as vehicles of butyric acid on colon cancer cellsMolina, Susana; Morán-Valero, María I. ; Martín, Diana  ; Vázquez de Frutos, Luis ; Vargas, Teodoro; Torres, Carlos F.  ; Ramírez de Molina, Ana; Reglero, Guillermo  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Comparative in vitro intestinal digestion of 1,3-diglyceride and 1-monoglyceride rich oils and their mixturesMartín, Diana  ; Morán-Valero, María I. ; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Desarrollo de vehículos lipídicos bioactivos basados en alquilglicerolesArranz-Martínez, Pablo ; Corzo-Martínez, Marta ; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Discrimination against diacylglycerol ethers in lipase-catalysed ethanolysis of shark liver oilFernández, Oscar; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Effect of alkylglycerol-rich oil and rosemary extract on oxidative stability and antioxidant properties of a cooked meat productMartín, Diana  ; Salas-Perez, Lilia; Villalva, Marisol ; Vázquez de Frutos, Luis ; Rodríguez García-Risco, Mónica  ; Jaime, Laura  ; Reglero, Guillermo  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Identification and quantification of ethyl carbamate occurring in urea complexation processes commonly utilized for polyunsaturated fatty acid concentrationVázquez de Frutos, Luis ; Prados, Isabel M.; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Lipase-catalyzed concentration of stearidonic acid in modified soybean oil by partial hydrolysisVázquez de Frutos, Luis ; Akoh, Casimir C.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Lipids as delivery systems to improve the biological activity of bioactive ingredientsTorres, Carlos F.  ; Martín, Diana  ; Torrelo, Guzmán; Casado, Víctor; Fernández, Oscar; Tenllado, Daniel ; Vázquez de Frutos, Luis ; Morán-Valero, María I. ; Reglero, Guillermo  Artículo
openAccesslipidoslimpios.pdf.jpg2016Obtención de lípidos con beneficio para la salud mediante reacciones enzimáticas combinadas con tecnologías limpias de fraccionamientoVázquez de Frutos, Luis Presentación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Optimización de reacciones de etanolisis de aceites ricos en ácidos grasos poliinsaturadosArranz-Martínez, Pablo ; Martín, Diana  ; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Póster
openAccessmanuscript Countercurrent.pdf.jpg2014Optimization of countercurrent supercritical fluid extraction of minor components from olive oilHurtado Benavides, Andrés M.; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Vázquez de Frutos, Luis ; Reglero, Guillermo  ; Señoráns, Francisco J. ; Ibáñez, Elena  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Production of a bioactive lipid-based delivery system from ratfish liver oil by enzymatic glycerolysisCorzo-Martínez, Marta ; Vázquez de Frutos, Luis ; Arranz-Martínez, Pablo ; Menéndez, Nuria; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
openAccesslowcalorie.pdf.jpg2016Solvent-free lipase-catalyzed synthesis of diacylgycerols as low-calorie food ingredientsVázquez de Frutos, Luis ; González, Noemí; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo
openAccessSolvent-Free Lipase-Catalyzed Synthesis.pdf.jpg10-Feb-2016Solvent-Free Lipase-Catalyzed Synthesis of Diacylgycerols as Low-Calorie Food IngredientsVázquez de Frutos, Luis ; González, Noemí; Reglero, Guillermo  ; Torres, Carlos F.  Artículo