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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotypeGarcía-Cayuela, Tomás CSIC ORCID; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene CSIC; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1987Agentes proteolíticos responsables de la maduración del quesoAlonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agentsGarcía-Ruiz, Almudena CSIC ORCID; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Aplicaciones del frío a los productos lácteosJuárez, Manuela CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Autolysis of Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactobacillus casei ssp. casei. Cell lysis induced by a crude bacteriocinMartínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID artículo
openAccess1997Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteriaMartínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2002Bacteriocinogenic activity from starter cultures used in Spanish meat industryNieto-Lozano, J. C.; Reguera-Useros, J. I.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Hardisson de la Torre, Aartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Biochemical and microbiological characteristics of artisanal hard goat's cheeseFontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Gómez, R; Ramos, M.artículo
openAccessBiochemical_and_molecular.pdf.jpg1-Sep-2004Biochemical and molecular characterization of α-ketoisovalerate decarboxylase, an enzyme involved in the formation of aldehydes from amino acids by Lactococcus lactisPlaza, Marta de la; Fernández de Palencia, P.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1994Biochemical characteristics of a semi-hard ewe's-milk cheeseFontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2009Bioconversion of anthocyanin glycosides by Bifidobacteria and LactobacillusÁvila, Marta; Hidalgo, María CSIC; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Biological and molecular characterization of a two-peptide lantibiotic produced by Lactococcus lactis IFPL105Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Buist, G.; Kok, Jan; Hauge, H. H.; Nissen-Meyer, J.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Bioprocesos en la Industria LácteaGómez, Rosario CSIC; Peláez, Carmen CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Capability of Lactobacillus plantarum IFPL935 to catabolize Flavan-3-ol compounds and complex phenolic extractsSánchez-Patán, Fernando CSIC; Tabasco, Raquel; Monagas Juan, María Josefina CSIC; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de adhesión de cepas de Lactobacillus plantarum con fenotipo de agregaciónGarcía-Cayuela, Tomás CSIC ORCID; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene CSIC; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de Lactobacillus plantarum IFPL935 para favorecer el metabolismo colónico de flavan-3-olesBarroso, Elvira CSIC ORCID; Wiele, Tom van de; Sánchez-Patán, Fernando CSIC; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Caracterización taxonómica y funcional de la microbiota intestinal asociada a obesidadGil Fernández, M.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Campo, R. del; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1992Caseinolytic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis: study of different culture mediaGómez, Rosario CSIC; López-Fandiño, Rosina CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Caseinomacropeptide and whey protein concentrate enhance Bifidobacterium lactis growth in milkJaner Otero, Carolina; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Cell membrane damage induced by lacticin 3147 enhances aldehyde formation in Lactococcus lactis IFPL730Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID artículo