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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| closedAccess |  | 2014 | Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotype | García-Cayuela, Tomás CSIC ORCID; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene CSIC; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 1987 | Agentes proteolíticos responsables de la maduración del queso | Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Martín, M. Cruz CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2013 | Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agents | García-Ruiz, Almudena CSIC ORCID; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2000 | Aplicaciones del frío a los productos lácteos | Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID | capítulo de libro |
| closedAccess |  | 1997 | Autolysis of Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactobacillus casei ssp. casei. Cell lysis induced by a crude bacteriocin | Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 1997 | Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteria | Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2002 | Bacteriocinogenic activity from starter cultures used in Spanish meat industry | Nieto-Lozano, J. C.; Reguera-Useros, J. I.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Hardisson de la Torre, A | artículo |
| closedAccess |  | 1990 | Biochemical and microbiological characteristics of artisanal hard goat's cheese | Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Gómez, Rosario CSIC ; Ramos, Mercedes CSIC | artículo |
| openAccess |  | 1-Sep-2004 | Biochemical and molecular characterization of α-ketoisovalerate decarboxylase, an enzyme involved in the formation of aldehydes from amino acids by Lactococcus lactis | Plaza, Marta de la; Fernández de Palencia, P. CSIC; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 1994 | Biochemical characteristics of a semi-hard ewe's-milk cheese | Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | Dec-2009 | Bioconversion of anthocyanin glycosides by Bifidobacteria and Lactobacillus | Ávila, Marta CSIC ORCID; Hidalgo, María CSIC; Sánchez-Moreno, Concepción CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Pascual-Teresa, Sonia de CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2000 | Biological and molecular characterization of a two-peptide lantibiotic produced by Lactococcus lactis IFPL105 | Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Buist, G.; Kok, Jan; Hauge, H. H.; Nissen-Meyer, J.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 1990 | Bioprocesos en la Industria Láctea | Gómez, Rosario CSIC ; Peláez, Carmen CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2012 | Capability of Lactobacillus plantarum IFPL935 to catabolize Flavan-3-ol compounds and complex phenolic extracts | Sánchez-Patán, Fernando CSIC; Tabasco, Raquel CSIC; Monagas Juan, María Josefina CSIC; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2013 | Capacidad de adhesión de cepas de Lactobacillus plantarum con fenotipo de agregación | García-Cayuela, Tomás CSIC ORCID; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene CSIC; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2013 | Capacidad de Lactobacillus plantarum IFPL935 para favorecer el metabolismo colónico de flavan-3-oles | Barroso, Elvira CSIC; Wiele, Tom van de; Sánchez-Patán, Fernando CSIC; Bartolomé, Begoña CSIC ORCID ; Moreno-Arribas, M. Victoria CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2018 | Caracterización taxonómica y funcional de la microbiota intestinal asociada a obesidad | Gil Fernández, M.; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Campo, Rosa del; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 1992 | Caseinolytic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis: study of different culture media | Gómez, Rosario CSIC ; López-Fandiño, Rosina CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2004 | Caseinomacropeptide and whey protein concentrate enhance Bifidobacterium lactis growth in milk | Janer Otero, Carolina; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2006 | Cell membrane damage induced by lacticin 3147 enhances aldehyde formation in Lactococcus lactis IFPL730 | Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID | artículo |
