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openAccessPeptide Lunasin.pdf.jpg20131997-2012: Fifteen years of research on peptide LunasinHernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Lumen, Ben O. de; Hsieh, Chia-Chiencapítulo de libro
openAccesscompapow.pdf.jpg2020A comparative study on the phenolic bioaccessibility, antioxidant and inhibitory effects on carbohydrate-digesting enzymes of maca and mashua powdersPaucar-Menacho, Luz María; Peñas, Elena CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Frías, Juana CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID artículo
openAccessareviewappro.pdf.jpg2021A review on the extraction and processing of natural source-derived proteins through eco-innovative approachesFranca-Oliveira, Giselle CSIC; Fornari, Tiziana CSIC ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID artículo
openAccessactitarwi.pdf.jpg2020Actividad antioxidante e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de hidrolizados proteicos de Lupinus mutabilis (Tarwi)Manrique, Karen; Intiquilla, Arturo; Palma-Albino, Cleni; Jiménez-Aliaga, Karim; Zavaleta, Amparo I.; Izaguirre, Víctor; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Actividad biológica del péptido alimentario lunasina sobre la respuesta inflamatoria e inmunomoduladora de la mucosa intestinal humanaFernández-Tomé, Samuel CSIC ORCID; Pérez-Rodríguez, Leticia CSIC; Marin, Alicia C.; Indiano-Romacho, Pedro CSIC; Ortega-Moreno, L.; Casanova, M. J.; Moreno-Monteagudo, J. A.; Santander, Cecilio; Chaparro, María; Gisbert, Javier P.; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Bernardo, David CSIC ORCID CVNpóster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2020Albumin from Erythrina edulis (pajuro) as a novel source of multifunctional peptidesPalma-Albino, Cleni; Jiménez-Aliaga, Karim; Intiquilla, Arturo; Zavaleta, Amparo I.; Izaguirre, Víctor; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID póster de congreso
openAccessalbuminpeptide.pdf.jpg2021Albumin from Erythrina edulis (Pajuro) as a promising source of multifunctional peptidesPalma-Albino, Cleni; Intiquilla, Arturo; Jiménez-Aliaga, Karim; Rodríguez-Arana, Nathaly; Solano, Estela; Flores, Eduardo CSIC ORCID; Zavaleta, Amparo I.; Izaguirre, Víctor; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID artículo
openAccessLibro_Alimentos_Saludables_Diseno.pdf.jpg2010Alimentos saludables y de diseño específico. Alimentos funcionalesEspín de Gea, Juan Carlos CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Ramón, Daniel CSIC; Recio, Isidra CSIC ORCID ; Saura Calixto, Fulgencio D. CSIC; Tomás Barberán, Francisco CSIC ORCID libro
openAccessexperimentLunasil.pdf.jpg2019An experimental and molecular approach of the anticancer action of RGD-peptide lunasinJunqueira, Geórgia Maria A.; Bell, Maria Jose V.; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Indiano-Romacho, Pedro CSIC; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Anjos, Virgílio C.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg17-Feb-2004Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity in Commercial Fermented Products. Formation of Peptides under Simulated Gastrointestinal DigestionHernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Recio, Isidra CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgOct-2005Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of peptides derived from caprine kefirQuirós del Bosque, Ana CSIC; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Recio, Isidra CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Anti-obesity effect of cocoa proteins (Theobroma cacao L.) variety “Criollo” and the expression of genes related to the dysfunction of white adipose tissue in high-fat diet-induced obese ratsCoronado-Cáceres, Luis Jorge; Rabadán-Chávez, Griselda; Quevedo-Corona, Lucía; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Miliar Garcia, Angel; Mojica, Luis; Lugo-Cervantes, Eugeniaartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Antihypertensive peptides from food proteins: a reviewMartínez-Maqueda, D. CSIC ORCID; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Recio, Isidra CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID artículo
openAccessAntihypertensive peptides.pdf.jpg2011Antihypertensive peptides: production, bioavailability and incorporation into foodsHernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Contreras, María del Mar CSIC ORCID; Recio, Isidra CSIC ORCID artículo
openAccessCaco-2 cells.pdf.jpg2014Antioxidant activity and protective effects of peptide lunasin against oxidative stress in intestinal Caco-2 cellsGarcía-Nebot, María José CSIC; Recio, Isidra CSIC ORCID ; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID artículo
openAccessAbstract_Paterson.pdf.jpg2021Antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory effects of soybean peptide lunasin in macrophages and lymphocytes modelsPaterson, Samuel CSIC ORCID; Fernández-Tomé, Samuel CSIC ORCID; Indiano-Romacho, Pedro CSIC; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg17-Sep-2004Application of high-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry to the identification of biologically active peptides produced by milk fermentation and simulated gastrointestinal digestionHernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Amigo, Lourdes CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Recio, Isidra CSIC ORCID artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1-Jul-2008Application of mass spectrometry to the characterization and quantification of food-derived bioactive peptidesContreras, María del Mar CSIC ORCID; López-Expósito, Iván CSIC; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Recio, Isidra CSIC ORCID artículo
openAccessPalomar-Bonet et al_manuscript_R1.pdf.jpg2021Associations of salivary total antioxidant capacity with cortical amyloid-beta burden, cortical glucose uptake, and cognitive function in normal agingPalomar-Bonet, Miriam; Atienza, Mercedes; Hernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Cantero, Jose L.artículo
openAccessBioactive components.pdf.jpg2011Bioactive components of ovine and caprine cheese wheyHernández-Ledesma, Blanca CSIC ORCID ; Ramos González, María Mercedes CSIC ; Gómez-Ruiz, José Ángel CSICartículo