English   español  

Browsing by Author rp07681

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 25  next >
RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Bioactive phenolic compounds and fuctional properties of dehydrated bean floursAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Estrella, Isabel ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgApr-2011Bioactive phenolic compounds and functional properties of dehydrated bean floursAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Estrella, Isabel ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Breads fortified with wholegrain cereals and seeds as source of antioxidant dietary fibre and other bioactive compoundsBenitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Moniz, Eva; Casado, Natalia; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Mollá, Esperanza  artículo
openAccesssubproductos de cebolla.pdf.jpg2011Caracterización de subproductos de cebolla como fuente de fibra alimentaria y otros compuestos bioactivosBenitez, Vanesa  tesis doctoral
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumesAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Díaz, María Felicia; Jiménez, Tania; Benitez, Vanesa  ; Herrera, Teresa ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Characterization of industrial onion wastes (Allium cepa L.): dietary fibre and bioactive compoundsBenitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Martín-Cabrejas, María A.  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; López-Andréu, Francisco J. ; Esteban, Rosa M.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Coffee parchment as a new dietary fiber ingredient: Functional and physiological characterizationBenitez, Vanesa  ; Rebollo-Hernanz, Miguel ; Hernanz, Sara; Chantres, Silvia; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Effect of illumination on the content of melatonin, phenolic compounds, and antioxidant activity during germination of lentils (Lens culinaris L.) and kidney beans (Phaseolus vulgaris L.)Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Liébana, Rosa; Herrera, Teresa ; Rebollo-Hernanz, Miguel ; Sanchez-Puelles, Carlos; Benitez, Vanesa  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of onion by-productsBenitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Martín-Cabrejas, María A.  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; López-Andréu, Francisco J. ; Esteban, Rosa M.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Estimation of scavenging capacity of melatonin and other antioxidants: Contribution and evaluation in germinated seedsAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Herrera, Teresa ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Evaluación del potencial de la cascarilla de café como fuente natural de melatoninaHerrera, Teresa ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Benitez, Vanesa  ; Ullate, Mónica ; Castillo, M. Dolores del  ; Martín-Cabrejas, María A.  póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Evaluation of phenolic profile and antioxidant properties of Pardina lentil As affected by industrial dehydrationAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel ; Hernández, M. Teresa ; Benitez, Vanesa  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Impact of germination on starch, dietary fiber and physicochemical properties in non-conventional legumesBenitez, Vanesa  ; Cantera, Sara; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Mollá, Esperanza  ; Esteban, Rosa M.  ; Díaz, María Felicia; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Impacto de la extrusión en pergamino de café: nuevo ingrediente con fibra dietética antioxidante y propiedades hipoglucémicasRebollo-Hernanz, Miguel ; Benitez, Vanesa  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Bejerano, Sheila; Martín-Cabrejas, María A.  póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Impacto de la planificación sobre la fibra alimentaria y los fructooligosacáridos de harinas panificablesBenitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Casado, Natalia; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Rodríguez-Garayar, María; Esteban, Rosa M.  póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Influence of dehydration process in Castellano chickpea: changes in bioactive carbohydrates and functional propertiesAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Benitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Esteban, Rosa M.  ; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Influencia de las altas presiones hidrostáticas sobre la pectinmetilesterasa en caqui 'rojo brillante'Rodríguez-Garayar, María; Martín-Cabrejas, María A.  ; Mollá, Esperanza  ; Benitez, Vanesa  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Cano, M. Pilar  ; Esteban, Rosa M.  póster de congreso
openAccess2011Mejora de la biodisponibilidad nutricional mediante el proceso biotecnológico de germinación en Vigna unguiculataAguilera-Gutiérrez, Yolanda ; Benitez, Vanesa  ; Jiménez, Tania; Calvo, Sara; Díaz, María Felicia; Martín-Cabrejas, María A.  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Onion (Allium cepa L.) by-products as source of dietary fiber: physicochemical properties and effect on serum lipid levels in high-fat fed ratsBenitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Martín-Cabrejas, María A.  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; López-Andréu, Francisco J. ; Esteban, Rosa M.  artículo
openAccess2012Onion Products: Source of healthy compoundsBenitez, Vanesa  ; Mollá, Esperanza  ; Martín-Cabrejas, María A.  ; Aguilera-Gutiérrez, Yolanda ; López-Andréu, Francisco J. ; Esteban, Rosa M.  libro