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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 2018 | 2-Furoylmethyl amino acids as indicators of Maillard reaction during the elaboration of black garlic | Ríos-Ríos, Karina L.; Vázquez-Barrios, M. Estela; Gaytán-Martínez, Marcela; Olano, Agustín  ; Montilla, Antonia ; Villamiel, Mar | Artículo |
| closedAccess |  | 2007 | A GC method for simultaneous analysis of bornesitol, other polyalcohols and sugars in coffee and its substitutes | Ruiz-Matute, Ana I. ; Montilla, Antonia ; Castillo, M. Dolores del ; Martínez-Castro, Isabel ; Sanz, M. Luz | Artículo |
| openAccess |  | 2007 | A GC-FID method for analysis of lysinoalanine | Montilla, Antonia ; Gómez-Ruiz, José Ángel ; Olano, Agustín ; Castillo, M. Dolores del | Artículo |
| openAccess |  | 2005 | A reliable gas capillary chromatographic determination of lactulose in dairy samples | Montilla, Antonia ; Moreno, F. Javier ; Olano, Agustín | Artículo |
| openAccess |  | 2014 | A sustainable biotechnological process for the efficient synthesis of kojibiose | Díez-Municio, M. ; Montilla, Antonia ; Moreno, F. Javier ; Herrero, Miguel | Artículo |
| closedAccess |  | 2013 | Acute and repeated dose (28 days) oral safety studies of alibird in rats | Corzo, Nieves ; Olano, Agustín ; Montilla, Antonia ; Recio, Isidra ; Martínez-Maqueda, D. ; Miralles, Beatriz ; Fornari, Tiziana ; García-Risco, Mónica R. ; González, Monserrat ; Reglero, Guillermo | Artículo |
| closedAccess |  | 2014 | Air-borne ultrasound application in the convective drying of strawberry | Gamboa-Santos, Juliana ; Montilla, Antonia ; Cárcel, Juan A.; Villamiel, Mar ; García-Pérez, José V. | Artículo |
| openAccess |  | 2017 | An efficient process for obtaining prebiotic oligosaccharides derived from lactulose using isomerized and purified whey permeate | Sabater, Carlos ; Olano, Agustín ; Prodanov, M. ; Montilla, Antonia ; Corzo, Nieves | Artículo |
| closedAccess |  | 2016 | Análisis reológico de pectinas industriales procedentes de subproductos de cítricos | Moreno Botella, Rodrigo María; Montilla, Antonia ; Villamiel, Mar | Póster |
| closedAccess |  | 2012 | Analysis of quality indicators in crunchy vegetable snacks | Soria, Ana C. ; Megías-Pérez, Roberto ; Gamboa-Santos, Juliana ; Villamiel, Mar ; Montilla, Antonia | Póster |
| openAccess |  | 2014 | Analysis, structural characterization, and bioactivity of oligosaccharides derived from lactose | Moreno, F. Javier ; Montilla, Antonia ; Villamiel, Mar ; Corzo, Nieves ; Olano, Agustín | Artículo |
| openAccess | | 2012 | Aplicación de ultrasonidos de potencia al secado convectivo de fresas | Gamboa-Santos, Juliana ; Montilla, Antonia ; Villamiel, Mar ; García-Pérez, José V. | Póster |
| openAccess |  | Nov-2012 | Aplicación de ultrasonidos de potencia en el pretratamiento y la deshidratación de hortalizas y frutas | Gamboa-Santos, Juliana ; Montilla, Antonia ; Cárcel, Juan A.; García-Pérez, José V.; Villamiel, Mar | Artículo |
| closedAccess |  | 2015 | Aprovechamiento de subproductos de la industria láctea y de soja para la obtención de oligosacáridos prebióticos | Corzo-Martínez, Marta ; Campos, Gema ; Luscher, Alice; Rivas, Blanca de las ; Muñoz, Rosario ; Montilla, Antonia ; Moreno, F. Javier | Comunicación de congreso |
| openAccess | | 2015 | Assessment of high intensity ultrasound impact on citrus and apple pectin structure and properties | Muñoz-Almagro, Nerea ; Montilla, Antonia ; Moreno, F. Javier ; Villamiel, Mar | Póster |
| openAccess |  | 2017 | Assessment of Maillard reaction evolution, prebiotic carbohydrates, antioxidant activity and α-amylase inhibition in pulse flours | Moussou, Nadia; Corzo-Martínez, Marta ; Sanz, M. Luz ; Zaidi, Farid; Montilla, Antonia ; Villamiel, Mar | Artículo |
| closedAccess |  | 2013 | Bacteriological, biochemical, and immunological modifications in human colostrum after holder pasteurisation | Montilla, Antonia ; Corzo, Nieves | Artículo |
| openAccess |  | 2015 | Bacteriological, biochemical, and immunological properties of colostrum and mature milk from mothers of extremely preterm infants | Moles, Laura; Manzano, Susana; Fernández, Leónides; Montilla, Antonia ; Corzo, Nieves ; Ares, Susana; Rodríguez, Juan M.; Espinosa-Martos, Irene | Artículo |
| openAccess |  | 2013 | Biological effects and extraction processes used to obtain marine chitosan | Montilla, Antonia ; Ruiz-Matute, Ana I. ; Corzo, Nieves | Capítulo de libro |
| openAccess |  | 2016 | Caracterización de pectinas industriales de cítricos y su aplicación como recubrimientos de fresas | Muñoz Labrador, Ana ; Moreno Botella, Rodrigo María; Villamiel, Mar ; Montilla, Antonia | Póster |
