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| Rights | Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| openAccess |  | 2018 | 2-Furoylmethyl amino acids as indicators of Maillard reaction during the elaboration of black garlic | Ríos-Ríos, Karina L.; Vázquez-Barrios, M. Estela; Gaytán-Martínez, Marcela; Olano, Agustín CSIC ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2007 | A GC method for simultaneous analysis of bornesitol, other polyalcohols and sugars in coffee and its substitutes | Ruiz-Matute, Ana I. CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Castillo, M. Dolores del CSIC ORCID ; Martínez-Castro, Isabel CSIC; Sanz, M. Luz CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2007 | A GC-FID method for analysis of lysinoalanine | Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Gómez-Ruiz, José Ángel CSIC; Olano, Agustín CSIC ; Castillo, M. Dolores del CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2022 | A new approach of functional pectin and pectic oligosaccharides: role as antioxidant and antiinflammatory compounds | Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Muñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | capítulo de libro |
| openAccess |  | 2005 | A reliable gas capillary chromatographic determination of lactulose in dairy samples | Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC | artículo |
| openAccess |  | 2014 | A sustainable biotechnological process for the efficient synthesis of kojibiose | Díez-Municio, M. CSIC ORCID; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Herrero, Miguel CSIC ORCID CVN | artículo |
| closedAccess |  | 2013 | Acute and repeated dose (28 days) oral safety studies of alibird in rats | Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Recio, Isidra CSIC ORCID ; Martínez-Maqueda, D. CSIC ORCID; Miralles, Beatriz CSIC ORCID ; Fornari, Tiziana CSIC ; García-Risco, Mónica R. CSIC ORCID ; González, Monserrat CSIC ; Reglero, Guillermo CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2014 | Air-borne ultrasound application in the convective drying of strawberry | Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Cárcel, Juan A.; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; García-Pérez, José V. | artículo |
| openAccess |  | 2017 | An efficient process for obtaining prebiotic oligosaccharides derived from lactulose using isomerized and purified whey permeate | Sabater, Carlos CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Prodanov, M. CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Corzo, Nieves CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2016 | Análisis reológico de pectinas industriales procedentes de subproductos de cítricos | Moreno Botella, Rodrigo María CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | póster de congreso |
| closedAccess |  | 2012 | Analysis of quality indicators in crunchy vegetable snacks | Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Megías-Pérez, Roberto CSIC ORCID; Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2014 | Analysis, structural characterization, and bioactivity of oligosaccharides derived from lactose | Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC | artículo |
| openAccess | | 2012 | Aplicación de ultrasonidos de potencia al secado convectivo de fresas | Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; García-Pérez, José V. | póster de congreso |
| openAccess |  | Nov-2012 | Aplicación de ultrasonidos de potencia en el pretratamiento y la deshidratación de hortalizas y frutas | Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Cárcel, Juan A.; García-Pérez, José V.; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |
| closedAccess |  | 2021 | Application of sunflower pectin gels with low glycemic index in the coating of fresh strawberries stored in modified atmospheres | Muñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Herrero Herranz, María CSIC; Guri, Sonia; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |
| openAccess |  | 2018 | Applications of ultrasound in the extraction of pectin from agro-food by-products | Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Muñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Wilde, Peter J.; Montilla, Antonia CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2015 | Aprovechamiento de subproductos de la industria láctea y de soja para la obtención de oligosacáridos prebióticos | Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Campos, Gema CSIC; Luscher, Alice; Rivas, Blanca de las CSIC ORCID; Muñoz, Rosario CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID | comunicación de congreso |
| closedAccess |  | 2021 | Artichoke pectic oligosaccharide characterisation and virtual screening of prebiotic properties using in silico colonic fermentation | Sabater, Carlos CSIC ORCID ; Blanco Doval, Ana; Margolles Barros, Abelardo CSIC ORCID; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID | artículo |
| openAccess | | 2015 | Assessment of high intensity ultrasound impact on citrus and apple pectin structure and properties | Muñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | póster de congreso |
| openAccess |  | 2017 | Assessment of Maillard reaction evolution, prebiotic carbohydrates, antioxidant activity and α-amylase inhibition in pulse flours | Moussou, Nadia; Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Sanz, M. Luz CSIC ORCID ; Zaidi, Farid; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID | artículo |
