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Autor(es)
Tipo
1
openAccess
2007
Assimilable nitrogen utilisation and production of volatile and non-volatile compounds in chemically defined medium by Saccharomyces cerevisiae wine yeasts
Vilanova de la Torre, María del Mar
CSIC
ORCID
;
Ugliano, M.
;
Varela, C.
;
Siebert, T.
;
Pretorius, I. S.
;
Henschke, P. A.
artículo
2
closedAccess
jul-2007
Efecto del "terroir" en la microbiota autóctona de Vitis vinifera cv Albariño en Galicia
Zamuz Castro, Sol Ángel
;
Masa Vázquez, Antón
CSIC
;
Vilanova de la Torre, María del Mar
CSIC
ORCID
artículo
3
closedAccess
2007
Fermentation as a bio-process to obtain functional soybean flours
Fernández-Orozco, Rebeca
CSIC
;
Frías, Juana
CSIC
ORCID
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
;
Zielinski, Henryk
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
328511
Publications
3630
Researcher profiles
1624
Collections
191
Communities
178
Groups
105
Projects
Autor
2
Vilanova de la Torre, María del Mar
1
Fernández-Orozco, Rebeca
1
Frías, Juana
1
Henschke, P. A.
1
Masa Vázquez, Antón
1
Muñoz, Rosario
1
Pretorius, I. S.
1
Siebert, T.
1
Ugliano, M.
1
Varela, C.
.
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Palabras clave
2
Saccharomyces cerevisiae
2
Wine yeast
1
Aroma compounds
1
Biodiversity
1
Environmental factors
1
Flavour compounds
1
Food composition
1
Food preservation
1
Food processing
1
Genetic markers
.
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