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Fecha Public.
Título
Autor(es)
Tipo
1
closedAccess
ene-2005
Bioactive phenolic compounds of cowpeas (Vigna sinensis L.). Modifications by fermentations with natural microflora and with Lactobacillus plantarum ATCC 14917
Dueñas, Montserrat
CSIC
ORCID
;
Fernández, Dolores
;
Hernández, M. Teresa
CSIC
;
Estrella, Isabel
CSIC
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
artículo
2
openAccess
2017
Identification of the enzyme involved in the reduction of hydrpxycinnamic acids as an alternative metabolism to decarboxylation in Lactobacillus plantarum
Santamaría, Laura
CSIC
;
Reverón, Inés
CSIC
;
Mancheño, Jose M.
CSIC
ORCID
;
Rivas, Blanca de las
CSIC
ORCID
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
póster de congreso
3
openAccess
15-ene-2008
Characterization of tannase activity in cell-free extracts of Lactobacillus plantarum CECT 748T
Rodríguez, Héctor
CSIC
ORCID
;
Rivas, Blanca de las
CSIC
ORCID
;
Gómez-Cordovés, Carmen
CSIC
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
artículo
4
openAccess
1-mar-2008
Study of the inhibitory activity of phenolic compounds found in olive products and their degradation by Lactobacillus plantarum strains
Landete, José María
CSIC
ORCID
;
Curiel, José Antonio
CSIC
ORCID
;
Rodríguez, Héctor
CSIC
ORCID
;
Rivas, Blanca de las
CSIC
ORCID
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
artículo
5
openAccess
15-mar-2008
Degradation of tannic acid by cell-free extracts of Lactobacillus plantarum
Rodríguez, Héctor
CSIC
ORCID
;
Rivas, Blanca de las
CSIC
ORCID
;
Gómez-Cordovés, Carmen
CSIC
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
artículo
6
openAccess
30-jun-2009
Food phenolics and lactic acid bacteria
Rodríguez, Héctor
CSIC
ORCID
;
Curiel, José Antonio
CSIC
ORCID
;
Landete, José María
CSIC
ORCID
;
Rivas, Blanca de las
CSIC
ORCID
;
López de Felipe, Félix
CSIC
ORCID
;
Gómez-Cordovés, Carmen
CSIC
;
Mancheño, Jose M.
CSIC
ORCID
;
Muñoz, Rosario
CSIC
ORCID
artículo
Explorar
Por tipo de contenido
326362
Publications
3618
Researcher profiles
1620
Collections
190
Communities
178
Groups
102
Projects
Autor
6
Muñoz, Rosario
5
Rivas, Blanca de las
4
Rodríguez, Héctor
3
Gómez-Cordovés, Carmen
2
Curiel, José Antonio
2
Landete, José María
2
Mancheño, Jose M.
1
Dueñas, Montserrat
1
Estrella, Isabel
1
Fernández, Dolores
.
siguiente >
Palabras clave
4
Lactobacillus plantarum
2
Gallic acid
2
Tannic acid
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidant activity
1
Antioxidants
1
Cowpeas
1
Fermentation
1
Growth inhibition
1
Hydrolyzable tannins
.
siguiente >
Fecha de Publicación
1
2010 - 2017
5
2005 - 2009