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Título: 

Bioavalability and safety of food peptides

Autor: González de Mejía, Elvira; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Fernández, Dina; Urado, D.; Sato, K.
Fecha de publicación: 2012
Editor: CRC Press
Citación: Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization. Chap 12: 297- 330 (2012)
URI: http://hdl.handle.net/10261/95324
Identificadores: isbn: 978-1-4200-9342-1
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Libros y partes de libros




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