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Título: 

Descriptive Sensory Analysis of Food: Conventional versus Innovative Methodologies

Autor: Jiménez, M. José CSIC; Canet, Wenceslao CSIC; Álvarez, M. Dolores CSIC ORCID
Palabras clave: Check-all-that-apply
Descriptive methods
Flash profile
Pivot profile
Projective mapping
QDA
Sensory characterisation
Sensory evaluation
Sensory profile
Sorting
Spectrum method
Fecha de publicación: 2013
Editor: Nova Science Publishers
Citación: New Developments in Sensory Processing Research (2013)
Descripción: Series:Neuroscience Research Progress
URI: http://hdl.handle.net/10261/93466
ISBN: 978-1-62808-395-8
Aparece en las colecciones: (ICTAN) Libros y partes de libros

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