Instrumental Texture [Part III. Fish and Seafood Products]

Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item: http://hdl.handle.net/10261/92560

COMPARTIR / EXPORTAR:

SHARE BASE	Comparte tu historia de Acceso Abierto
Visualizar otros formatos: MARC \| Dublin Core \| RDF \| ORE \| MODS \| METS \| DIDL \| DATACITE
Refman EndNote Bibtex RefWorks Excel CSV PDF DataCite Send via email

Título:	Instrumental Texture [Part III. Fish and Seafood Products]
Autor:	Sánchez Alonso, Isabel CSIC ORCID ; Barroso, M.; Careche, Mercedes CSIC ORCID
Fecha de publicación:	2010
Editor:	CRC Press Taylor & Francis
Citación:	Sensory Analysis of Foods of Animal Origin. Chapter 2. Measuring Meat Texture: 229- 241 (2010)
URI:	http://hdl.handle.net/10261/92560
Identificadores:	isbn: 978-1-4398-4795-4
Aparece en las colecciones:	(IF) Libros y partes de libros