High-Pressure Applications on Myosystems

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Título:	High-Pressure Applications on Myosystems
Autor:	Montero García, Pilar CSIC ORCID ; Gómez Guillén, M. C. CSIC ORCID
Fecha de publicación:	2005
Editor:	CRC Press
Citación:	Novel food processing technologies Cap.14 (2005)
URI:	http://hdl.handle.net/10261/91657
ISBN:	0-8247-5333-X
Aparece en las colecciones:	(IF) Libros y partes de libros