Algas como ingrediente funcional en productos cárnicos: aspectos nutricionales y tecnológicos

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Título:	Algas como ingrediente funcional en productos cárnicos: aspectos nutricionales y tecnológicos
Autor:	Cofrades, Susana CSIC ORCID; López-López, I.; Jiménez Colmenero, Francisco CSIC ORCID; Ruiz-Capillas, Claudia CSIC ORCID
Fecha de publicación:	2011
Editor:	Universidad de Extremadura
Citación:	Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables 107- 111 (2011)
URI:	http://hdl.handle.net/10261/90722
Aparece en las colecciones:	(ICTAN) Libros y partes de libros