Calculation of the minimum mean cooling/heating time of general-geometry solids

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Título:	Calculation of the minimum mean cooling/heating time of general-geometry solids
Autor:	Cuesta Benito, Francisco J.; Lamúa Soldevilla, Manuel CSIC
Fecha de publicación:	2001
Editor:	Elsevier
Citación:	Journal of Food Engineering 53: 259–271 (2002)
Descripción:	13 páginas, 13 figuras, 9 tablas
URI:	http://hdl.handle.net/10261/82997
ISSN:	0260-8774
Aparece en las colecciones:	(IF) Artículos