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Title

Body fat depots and body condition score relationship: a comparison of two Spanish sheep breeds (Churra vs Merina)

Other TitlesBody condition of sheep and goats
AuthorsFrutos, Pilar ; Mantecón, Ángel R. ; Rodríguez Revesado, Pilar; González, Jesús Salvador
KeywordsSheep
Body fat depots
Body condition score
Issue Date1995
PublisherCentre international de hautes études agronomiques méditerranéennes
CitationOpttions méditerranéennes 1995, Nº A- 27, 19-23
Abstract[FR] Relation entre les dépôts adipeux corporels et la note d'état corporel: comparaison de deux races ovines espagnoles (Churra vs Merina)". Connaître le contenu adipeux des animaux est très important dans les systèmes extensifs de production ovine. La note de I'état corporel a été amplement utilisée comme indice de l'état d'engraissement des brebis. Cependant, il faut tenir compte du fait qu'il s'agit d'une technique subjective développée avec des races anglaises sélectionnées pour la production de viande, et que I'on a trouvé de nombreuses variations dans la distribution de la graisse corporelle quand on compare les différents génotypes. Avec l'objetif de comparer la relation existante entre les dépôts adipeux corporels et la note de I'état corporel dans deux races espagnoles, on a utilisé 15 brebis Churras et 9 Merinas. Après l'abattage des animaux, les dépôts adipeux internes (épiploïque, mésentérique et périrénal) ont été séparés et pesés. La graisse de la carcasse et de la non-carcasse a été estimée en laboratoire. Les résultats dce travail montrent que la relation entre la note de I'état corporel et les dépôts adipeux corporels n'est pas différente pour les races. Les brebis de race Churra présentent une proportion supérieure de graisse interne dans le poids vif vide par rapport á celles de race Merina, et une distribution différente des dépôts adipeux internes.
[EN] Knowledge of the body fat depots is of central importance in extensive sheep production systems. The Body Condition Score (BCS) method has often been used as an index of nutritive status of the animals. Nevertheless, it must be considered that this is a subjective technique that was developed working with British sheep meat production genotypes, and variations in fat depots distribution have been reported when different genotypes are compared. To compare body fat depots and Body Condition Score relationship in two Spanish sheep breeds, 15 Churra mature ewes and 9 Merina ones were used. All animals were slaughtered and internal fat depots (channel and kidney, omenta1 and mesenteric) removed and weighed. Chemical carcass and non-carcass fat were estimated in laboratory. The results of this work showed that BCS and body fat depots relationship was not different for both breeds. Churra ewes present a higher proportion of total internal fat in the empty body weight than Merina ones and ad different internal fat depots distribution.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/8165
ISSN1016-121X
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