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Eteres de hidroxitirosol

AuthorsTorre, Rafael de la; Farré-Albaladejo, Magi; Covas, María Isabel; Fitó, Montserrat; Almeida Cotrim, Bruno; Rodríguez de Fonseca, Fernando; Decara del Olmo, Juan Manuel; Romero Cuevas, Miguel; Joglar Tamargo, Jesús; Clapés Saborit, Pere
Issue Date13-Jul-2012
CitationES2384852 A1
AbstractÉteres de hidroxitirosol derivados de alcoholes grasos y compuestos fenólicos del aceite de oliva y sus sales, solvatos e hidratos, que muestran afinidad por receptores cannabinoides tipo 1 (CB1) y son capaces de prevenir la oxidación de la Lipoproteína de Baja Densidad (LDL) y de modular las acciones reguladas por el citado receptor, tales como la inducción de la saciedad, el control de ingesta y la disminución de la grasa corporal.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/75911
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