Lipophilic phenolic derivatives as surfactants

Abstract

[EN] The present invention reveals a group of compounds derived from phenols such as tyrosol or hydroxytyrosol having a polar part and an apolar part being an alkylic chain of variable length. As a consequence of the physicochemical properties thereof these compounds may be used as surfactants, for example in food, agrochemical, cosmetic or personal hygiene products or in pharmaceutical products.

[ES] La presente invención proporciona un grupo de compuestos derivados de fenoles como el tirosol o hidroxitirosol que tienen una parte polar y una parte apolar que es una cadena alquílica de longitud variable. Debido a sus propiedades fisicoquímicas, estos compuestos pueden ser usados como surfactantes, ya sea en productos alimentarios, agroquímicos, cosméticos, de higiene personal o en productos fannacéuticos.