Formulación de un pienso para el control del perfil de los ácidos grasos en la carne de porcino

Vaquero Hernández, Alberto; Toldrá Vilardell, Fidel; Navarro Fabra, José Luis

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Título:	Formulación de un pienso para el control del perfil de los ácidos grasos en la carne de porcino
Autor:	Vaquero Hernández, Alberto; Toldrá Vilardell, Fidel CSIC ORCID; Navarro Fabra, José Luis CSIC ORCID
Palabras clave:	Ácidos grasos Carne de cerdo Enfermedades cardiovasculares
Fecha de publicación:	1-may-2007
Citación:	Publication nr.: W0200290ES Publication nr.: ES 2272722 T3 [Spanish Translation of European Patent] Publication nr.: E02738193
Resumen:	En la formulación participan cebada (45-55%), maíz (12-18%), trigo blanco (3-8%), harina de soja al 44% (10-18%), altramuz dulce (8-12%), carbonato cálcico (0,3%), fosfato bicálcico (2,02%), cloruro sódico (0,3%), DL-metionina (0,77%), L-lisina (0,368%), aceite de soja (2-4%), porcimix 2F cerdo de cría (0,4%) y acetato de a-tocoferol (100-300 mg/kg.). Con este pienso se alimentan los cerdos durante un periodo de hasta cuatro meses previo al sacrificio, obteniéndose una sustancial mejora en el perfil de los ácidos grasos, es decir en la relación ácidos grasos poliinsaturados/saturados, para proteger al organismo del consumidor frente al colesterol LDL y en general frente a las enfermedades cardiovasculares
Descripción:	Traducción de Patente Europea E02738193 (fecha de solicitud, 12/06/2002).-- Prioridad: ES20011114200102511 .-- Titulares: Alhaver 98, S.L., Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
URI:	http://hdl.handle.net/10261/5036
Aparece en las colecciones:	(IATA) Patentes