Procedimiento de obtención de hidroxitirosol purificado a partir de productos y subproductos derivados del olivo

Abstract

Procedimiento de obtención de hidroxitirosol purificado a partir de productos y subproductos derivados del olivo mediante tratamiento cromatográfico en tres pasos. Se utiliza un método cromatográfico sobre resina adsorbente XAD (en dos pasos), consiguiéndose que no ocurran procesos de retención ni modificaciones químicas importantes del hidroxitirosol sobre la fase estacionaria, además de la concentración y purficación parcial del producto con una simple elución con agua. Una posterior cromatografía en fase reversa (un paso) sobre resina de poliestireno y elución con gradiente de metanol (25 al 45%) permite la completa purificación del hidroxitirosol a partir del anterior extracto acuoso de hidroxitirosol concentrado y parcialmente purificado. Es aplicable a orujos de dos fases, orujos de tres fases y huesos tras ser sometidos a un proceso de explosión al vapor.