Caractéristiques ampélographiques et agronomiques de différents clones du cultivar Albariño (Vitis vinifera L.)

Abstract

[EN] The “Albariño” is one of the most important and interesting cultivars in Galicia (northwest of Spain), however, until the present there were not selected clones of this cultivar. In 1987, in “Consejo Superior de Investigaciones Científicas” prospection of centenary “Albariño” specimens was initiated, in different geographic points in Galicia. Forty centenary “Albariño” specimens were located (source plants) and 11 of them were selected. In 1993, 10 repetitions of each one of the 11 selected plants were grafted, in the collection of the Misión Biológica de Galicia (CSIC). Based on the differences observed among the different source plants, each one of these 11 selected plants, was considered a different clone of “Albariño”. Ampelographic and agronomic variability was studied on the selected 11 clones of “Albariño” cultivar (Vitis vinifera L.). Different ampelographic parameters were measured and observed in green shoot, mature leaf, cluster, berry and seed, on the selected clones according to the OIV's method (1983). The reconstruction of the average leaf was carried out in each one of the clones, according to the Martínez and Grenan's method (1999). Different agronomic parameters were studied: weight of clusters per vine, weight and size of clusters, berries and seeds, number of grapes per cluster, number of seeds in each grape, must yield, probable alcoholic degree, acidity in must etc. There was no significant difference between clones for any of the studied ampelographic parameters, except for two clones (CSIC-1 and CSIC-2) which presented the base of the petiole sinus limited by the nerve. Each one of the 11 clones presented different agronomic characteristics. Some of them varied with a lower weight of clusters per vine, with clusters and berries of small size, and others showed a higher probable alcoholic degree, and high acidity. Finally some of them presented higher size clusters, a high probable alcoholic degree, and a typical level of acidity in Albariño cultivar.

[ES] Aunque el Albariño es uno de los cultivares más interesantes e importantes de Galicia (Noroeste de España) no se dispone hasta el momento de clones seleccionados de este cultivar. En 1987, en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) se emprendió un trabajo de localización de ejemplares centenarios de Albariño por diferentes puntos de la geografía gallega. Se localizaron 40 ejemplares centenarios (plantas-madre), de los cuales fueron seleccionados 11. En 1993, 10 repeticiones de cada uno de estos 11 ejemplares centenarios, fueron injertados en la colección de la Misión Biológica de Galicia (CSIC). Por razones prácticas y basándonos en las diferencias observadas entre las distintas plantas-madres, cada uno de los 11 seleccionados fue considerados como un clon de Albariño diferente. Hemos estudiado la variabilidad ampelográfica y agronómica de los 11 clones del cultivar Albariño (Vitis vinifera L.). Hemos medido y observado diferentes parámetros ampelográficos sobre el pámpano herbáceo, la hoja adulta, el racimo, la baya y la semilla, según el método de la OIV (1983). Hemos realizado la reconstrucción de la hoja media típica de cada uno de los clones según el método de Martínez et Grenan (1999). Hemos estudiado diferentes parámetros agronómicos tales como los Kg de uva por cepa, el tamaño de los racimos, de las bayas y de las semillas, el número de bayas por racimo y de semillas por baya, rendimiento en mosto, grado alcohólico probable, acidez total del mosto, etc. En el plano ampelográfico, no hemos encontrado ninguna diferencia significativa para ninguno de los parámetros evaluados, excepto para dos clones cuya base del seno peciolar está limitada por el nervio. En el plano agronómico, cada uno de los 11 clones presentó características diferentes. Algunos de ellos se distinguían por presentar una baja cantidad de kg de uva por cepa, con racimos y bayas de pequeño tamaño, otros por el hecho de presentar un mayor grado alcohólico probable así como una acidez elevada, otros tenían racimos más grandes, un grado alcohólico probable elevado y una acidez total del mosto que se encontraba dentro de los valores habituales del Albariño.

[FR] Bien que l’Albariño soit l’un des cultivars les plus intéressants et importants en Galice (Nord-ouest de l’Espagne), il n´existait pas jusqu’à présent de clones sélectionnés de ce cépage. En 1987, le Conseil Supérieur des Recherches Scientifiques (CSIC) a entrepris un travail de prospection de souches pluricentenaires d’Albariño à différents points de la géographie galicienne. En tout, 40 souches de vigne centenaires (souches-mères) ont été repérées, dont 11 ont été sélectionnées. En 1993, 10 souches de chaque souche-mère sélectionnée ont été greffées et plantées dans la collection de la Mission Biologique de Galice (CSIC). En nous fondant sur les différences observées entre les différentes souches-mères, chacun des 11 ceps a été considéré comme un clone d’Albariño. La variabilité ampélographique et agronomique de ces 11 clones du cultivar Albariño (Vitis vinifera L.) a été étudiée. Différents paramètres ampélographiques ont été observés et mesurés sur le rameau herbacé, la feuille adulte, la grappe, la baie et le pépin d’après la méthode de l’OIV. La reconstitution de la feuille moyenne typique de chacun des clones a été réalisée selon la méthode de Martínez et Grenan (1999). Différents paramètres agronomiques tels que le rendement par cep et la taille des rappes, des baies et des pépins, le nombre de baies par grappe et de pépins par baie, le rendement en moût, le degré alcoolique probable, l´acidité totale du moût, ont été étudiés. Sur le plan ampélographique, nous n’avons trouvé aucune différence significative pour chacun des paramètres évalués, à l’exception de deux clones dont la base du sinus pétiolaire était limitée par la nervure. Sur le plan agronomique, chacun des 11 clones étudiés a présenté des caractéristiques différentes. Certains se sont distingués par une plus faible quantité de production par cep, avec des grappes et des baies de petite taille, d’autres par un plus haut degré alcoolique probable ainsi qu’une acidité plus élevée, d’autres avaient des grappes plus grandes, un degré alcoolique probable plus élevé et une acidité totale du moût se trouvant dans les valeurs habituelles de l’Albariño.

[DE] Albariño ist zwar eine der interessantesten und wichtigsten Zuchtsorten in Galicien (Nordwestspanien), doch gab es bislang keine aus dieser Rebsorte hergestellten Klone. 1987 hat der Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC - Hoher Rat für Wissenschaftliche Forschung) damit begonnen, Albariño-Rebstöcke, die mehrere hundert Jahre alt sind, in verschiedenen Gegenden Galiciens zu erforschen. Insgesamt wurden dabei 40 hundertjährige Rebstöcke (Wurzelstöcke) entdeckt, von denen 11 ausgewählt wurden. 1993 wurden 10 Rebstöcke von jedem Wurzelstock veredelt und in der Sammlung der Biologischen Versuchsanstalt von Galicien (CSIC) gepflanzt. Ausgehend von den Unterschieden, die zwischen den einzelnen Wurzelstöcken beobachtet wurden, galt jede der 11 Rebsorten als ein Albariño-Klon. Die ampelographische und landwirtschaftliche Variabilität dieser 11 Rebsorten des Cultivars Albariño (vitis vinifera L.) wurde untersucht. Dabei konnten am verholzten Jungtrieb, am erwachsenen Blatt, an der Traube, der Beere und am Traubenkern auf der Grundlage der Methode der O.I.V. verschiedene ampelographische Parameter beobachtet und gemessen werden. Mithilfe der Methode von Martínez und Grenan (1999) wurde von jedem der Klone ein durchschnittliches typisches Blatt rekonstruiert. Untersucht wurden verschiedene agronomische Parameter wie Ertrag pro Rebstock und Größe der Trauben, der Beeren und der Traubenkerne, Zahl der Beeren pro Traube und Zahl der Traubenkerne pro Beere, Mostertrag, wahrscheinlicher Alkoholgehalt und Gesamtsäure des Mostes.

[IT] Sebbene l’Albariño sia una delle cultivar più interessanti ed importanti della Galizia (Nord-ovest della Spagna), fino ad oggi non esistevano cloni selezionati di questo vitigno. Nel 1987, il Consiglio Superiore delle Ricerche Scientifiche (CSIC) ha iniziato un lavoro di prospezione dei ceppi pluricentenari di Albariño nelle diverse situazioni geografiche della Galizia. In tutto, sono stati reperiti 40 ceppi di vite centenaria (ceppi-madre), 11 dei quali sono stati selezionati. Nel 1993, 10 ceppi di ogni ceppo-madre selezionato sono stati innestati e piantati nella collezione della Missione Biologica della Galizia (CSIC). Basandoci sulle differenze osservate tra i diversi ceppi-madre, ciascuno degli 11 ceppi è stato considerato come un clone di Albariño. E’ stata studiata la variabilità ampelografica e agronomica di questi 11 cloni della cultivar Albariño (Vitis vinifera L.) Sono stati osservati e misurati diversi parametri ampelografici sul ramoscello erbaceo, sulla foglia adulta, sul grappolo, sull’acino e sul vinacciolo secondo il metodo dell’OIV. La ricostruzione della foglia media tipica di ogni clone è stata realizzata secondo il metodo di Martínez e Grenan (1999). Sono stati studiati i diversi parametri agronomici quali la resa per ceppo e la misura dei grappoli, degli acini e dei vinaccioli, il numero degli acini per grappolo e dei vinaccioli per acino, la resa in mosto, la probabile gradazione alcolica, l’acidità totale del mosto. Sul piano ampelografico, non abbiamo rilevato alcuna differenza significativa per ciascuno dei parametri valutati, ad eccezione di due cloni nei quali la base del seno peziolare era limitata dalla nervatura. Sul piano agronomico, ciascuno degli 11 cloni studiati ha presentato caratteristiche diverse. Alcuni si sono distinti a causa di una minore quantità di produzione per ceppo, con grappoli e acini di piccola taglia, altri per una gradazione alcolica probabile superiore e una acidità più elevata, altri avevano grappoli più grandi, una gradazione alcolica probabile più elevata e una acidità totale del mosto compresa nei valori abituali dell’Albariño.