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1
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2009
Effect of pyridoxamine on the glycation via maillard reaction of bovine β-lactoglobulin with galactose
Corzo-Martínez, Marta
CSIC
ORCID
;
Moreno, F. Javier
CSIC
ORCID
;
Olano, Agustín
CSIC
;
Villamiel, Mar
CSIC
ORCID
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Corzo-Martínez, Marta
1
Moreno, F. Javier
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Villamiel, Mar
Fecha de Publicación
1
2009
