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Title: Clorofilas y carotenoides: del screening a la bioactividad tisular
Authors: Pérez Gálvez, Antonio
Keywords: clorofilas
carotenoides
bioactividad
enfermedad inflamatoria intestinal
Issue Date: 29-Mar-2008
Abstract: La funcionalidad de clorofilas y carotenoides surge a partir de los efectos derivados de su función, su acción y su asociación. Con estos pigmentos fotosintéticos se ha realizado un amplio screening de sus propiedades funcionales en sistemas in vitro y condiciones modelo, destacando su capacidad antioxidante y anti-mutagénica así como la inducción de eventos ligados a la diferenciación y proliferación celular. Como con la mayoría de compuestos funcionales, el establecimiento concreto de la bioactividad de clorofilas y carotenoides pasa por las mismas dificultades: demostrar una acción fisiológica concreta y clara que conlleve la mejora de la salud del individuo, así como establecer el metabolismo de estos compuestos en aquel tejido u órgano en el que desarrolle su actividad.
URI: http://hdl.handle.net/10261/3363
Appears in Collections:(IG) Comunicaciones congresos

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