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Title: Immobilised biocatalyst based on alginate for the biotransformation of carbohydrates
Other Titles: Biocatalizador inmovilizado basado en alginato para la biotransformación de carbohidratos
Authors: Alcalde Galeote, Miguel, Gutiérrez Alonso, Patricia, Fernández Lobato, María, Fernández Arrojo, Lucía, Ballesteros, Antonio, Plou Gasca, Francisco José
Keywords: Biocatalyst
Issue Date: 16-Sep-2010
Abstract: [EN] Procedure of obtainment of a biocatalyst comprising: immobilisation of a fungal enzyme through inclusion in a calcium alginate gel and subsequent drying of the immobilised biocatalyst obtained in step (a). The invention furthermore relates to the biocatalyst obtained through the procedure of the invention and comprising fungal enzymes, preferably fructosyltransferase or B-fructofuranosidase, immobilised in alginate. Moreover the invention relates to the use of said biocatalyst for such biotransformation wherein the substrate is a concentrated solution of a carbohydrate and
[ES] Procedimiento de obtención de un biocatalizador, que comprende: inmovilizar una enzima fúngica por inclusión en un gel de alginato calcico. y el secado posterior el biocatalizador inmovilizado obtenido en el paso (a). La invención también se refiere al biocatalizador obtenido por el procedimiento de Ia invención y que comprende enzimas fúngicas, preferiblemente fructosiltransferasa o ss-fructofuranosidasa, inmovilizadas en alginato. Además Ia invención se refiere al uso de dicho biocatalizador para Ia biotransformación en las que el sustrato es una disolución concentrada de un carbohidrato y se puede llevar a cabo en un reactor continuo.
Citation: WO2010103150 A1
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